□台应新

    济南市第二十五届明湖荷花艺术节暨第十二届龙舟大赛刚刚结束，遥墙镇正在举办的济南第三届“荷柳风情”文化节，也达到了高潮。遥墙梁家码头那千亩荷花园内有荷花品种达24个之多，最吸引游客的当数牡丹莲，花瓣一层又一层地向外铺展，非常引人瞩目。

    荷，既有荷色，亦有荷香，还可以给人们带来令人向往的荷叶粽。至于荷香是一种什么味道，智者、诗人、画家自有褒扬，平民、愚者、食客也各有见解。

    现代诗人陈志岁在《咏荷》中曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”以笔者之见，荷叶最为基本的也是最为独特的味道应该是：淡雅的清香。清者，非浊也。我记得早年在济南街巷里买的灌汤包，都是用新鲜的荷叶包起来带回家里吃，进门后迫不及待地打开，迎面扑来的是肉馅的喷香和荷叶的雅香，每咬一口浓汤四溢的包子时，我都会用手托着荷叶来保护着衣服。用荷叶作为食品包装，应该是济南人得天独厚的优势资源，用现在的时尚语言表达，就是既环保又经济。以至于后来的荷叶鸡、荷叶饭、荷叶茶、荷叶粥等，除了食用后有清热解毒、消暑利湿，健脾升阳，散淤止血等功效外，还有那种独特的苦辛微涩的味道，也深受食客们的喜爱。

    “荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来（王昌龄《采莲曲》）”。荷花可观赏、荷叶可入药、莲蓬可食用……这么多的好处集荷花于一身，可谓济南的“镇城之宝”。由此笔者突发奇想，既然南方流行鱼香荷叶粽、台湾兴吃荷叶肉粽，那么我们“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的济南，为什么不能推出用荷叶作为包装材料的“荷叶莲子粽”“荷叶八宝粽”……？试想，如果在炎热的夏天，或在举办“荷花文化节”的时候，隆重推出适合于冷

    藏后食用的各种口味

    的“冰镇荷叶粽”，再配上“冰

    镇莲子百合粥”“冰镇荷叶莲藕

    粥”等，形成我们济南自己的“荷花

    食品”品牌该有多好啊。

    屈原在《离骚》中对荷花也有

    “突发奇想”的描写：“制芰

    荷以为衣兮，集芙蓉以

    为裳；不吾知其亦

    已兮，苟余情其

    信芳！”来年端

    午节时，如果

    我们也把这

    些济南特产

    的“荷花食

    品”投入到

    汨罗江中，

    说不定屈

    原老先生

    也会竖起大

    拇指说：济南

    的“荷叶粽”

    吃着“杠赛”

    来，我建议全国

    推广吧。