提起一家亲妈妈菜，东营市民都倍感亲切，三家不同风格的店铺坐落在东营繁华区域。8月18日是一家亲妈妈菜九周年的生日。回首风风雨雨的9年，一家亲妈妈菜抒写了一个又一个辉煌。一家亲妈妈菜一直以来十分注重食品安全，借9周年店庆之际，一家亲妈妈菜邀请市民走进厨房“检阅”卫生安全。

    9周年，抒写辉煌  一家亲妈妈菜餐饮有限公司成立于2002年8月18日。9年中一家亲妈妈菜永远追求顾客满意度。一家亲妈妈菜餐饮有限公司的工作人员告诉记者，酒店的工作人员塑造“温馨一家亲，亲亲一家人”独特的一家亲亲情文化氛围，明确不能感动客人的服务是零服务，没有给客人留下美好印象的服务等于没服务，追求细节制胜，坚持亲情化和个性化服务，做到在客人离店以前必须达到100%的满意。

    在菜的品质上，一家亲妈妈菜坚持“妈妈最亲，妈妈菜最香”独有的妈妈菜品质，坚持紧扣定位不走偏，坚持自主研发、自主创新，坚持物美价廉、味道领先、特色突出。

    风风雨雨的9年，一家亲妈妈在东营已有3家分店，分别位于东城沂河路东段(清风湖畔)、东城南一路梅苑大厦(南一路与曹州路交汇口路西和东城金辰路与郑州路交汇口东南角(金辰美食街西首)。三家分店各具特色，市民可以根据自己的需求来酒店用餐。

    一家亲妈妈菜餐饮有限公司曾获得“东营市文明诚信民营企业”“油城人最喜爱的家常菜馆”、“东营市最佳特色风味酒店”、“东营市最佳就餐环境奖”、“最佳服务酒店”、“全国绿色餐饮企业”等诸多荣誉。公司总经理韩晓宁在2007年被评为年度“东营市十大餐饮娱乐风云人物”！一家亲公司已经成长为黄河三角洲地区一颗闪亮的餐饮明星企业。

    邀市民进厨房“检阅”卫生安全  17日中午12时30分许，5名随机抽选的就餐市民和记者走进一家亲妈妈菜·筷乐食代的厨房，近距离感受厨房内的安全卫生环境。工作人员介绍，酒店邀请市民走进厨房查看食品安全卫生条件，在东营餐饮行业还是第一次。

    一进大厅，显示屏上对厨房内工作人员的操作过程进行“现场直播”。进入厨房前，每个参观市民和记者都要换上白大褂和一次性口罩和帽子。厨房内的标准化管理和工具分类给市民留下了深刻的印象。凉菜间里，海鲜食品和肉类食品操作区域都进行了严格的分类，操作间内，不同食品类的操作工作分类整齐的排列着，“不同种类食品使用同种操作工具是不允许的。”工作人员说道。

    关于市民们比较关心的食用油问题，一家亲妈妈菜有着严格的要求，“油炸食品，我们要8小时换一次油，并且要有专门的人员进行记录。我们用的油都是去厂家考察过的，不合格的食品油我们坚决不用。”工作人员说道，为此笔者电话采访了万德福食用油公司的李经理，经介绍万德福食用油是非转基因纯天然绿色食用油，是国家大型农业龙头企业与一家亲妈妈菜已合作了九年。

    参观后，家住西城的王先生颇有感触，“没想到厨房内的管理制度这么严格，卫生条件也很棒，特别是不同工具的分类摆放和使用，让我们以后吃的更放心。”一家亲妈妈菜·筷乐食代的工作人员关兴海表示，为了让市民吃得更放心，我们每周都要组织一次市民参观我们厨房，让市民们近距离的感受到安全、卫生。 (段学虎 嵇磊)