秋季先是秋阳肆虐、温度较高，白露过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候多变。要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴，下面推荐8种可以滋阴润燥的白色蔬果。

    银耳

    又称白木耳，味甘淡、性平、无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

    银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。

    要注意的是感冒初期口干者忌用，风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

    甘蔗

    甘蔗味甘、平、无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足而导致的口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可多食甘蔗来改善症状。

    热性病饮生甘蔗汁最好，被誉为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。

    薏仁

    薏仁味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。

    《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下等症状。

    现代科学分析，薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、维生素E及纤维素等，有益人体健康。

    大豆

    大豆和大蒜可以说是白色蔬果中的两个“佼佼者”，千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。

    大豆的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。

    增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。

    预防心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，大豆皂甙还有降低血脂的作用。

    因此，每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病，保护心脏。美国食品和药物管理局(FDA)就曾建议每人每天摄入25克大豆蛋白，以帮助降低胆固醇。

    大蒜

    大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的食物之一，具有很高的药用价值。

    大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。

    牛奶

    牛奶是出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙的上佳选择。

    白萝卜、菜花

    白萝卜、菜花等十字科食物含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。

    (据《东方早报》)