芸豆、豆角等如果没有做熟的话，容易引起中毒。在做菜时，豆身由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，尝一下没有豆腥味才可以食用。

    做芸豆时不要过于贪图脆嫩，应充分加热。另外，吃芸豆最好选择炖，例如和土豆等长时间炖烂。如果选择炒芸豆，最好先将芸豆放入开水中烫泡后再炒，使其原有的生绿色消失，吃着没有豆腥味和苦硬感。

    10月11日市区部分菜价

    菜品   菜价（元/斤）

    大白菜    0.8-1.25

    鸡蛋    4.3-4.4

    精瘦肉    14.5-15

    花肉     14-15

    芸豆     3-5

    辣椒     1.5-3

    西红柿     1-2

    茄子    1.5-2.5

    黄瓜     1-2.5

    卷心菜     1-2

    韭菜     1.5-4

    菠菜     2-5

    土豆     1-2.5

    大蒜     2-3

    姜      2-3

    鲅鱼     10-20

    带鱼     10-25

    鲳鱼     30-45

    偏口鱼    15-20

    螃蟹     15-40

    对虾     15-25

    本报记者 王敏 通讯员 孟华 (本菜价综合环海农贸城、幸福河市场、红利市场、文化路市场得出，仅供参考。)