本报济南10月13日讯(记者 马绍栋) 由省商务厅、省人力资源和社会保障厅主办，本报承办的山东省首届鲁菜创新大赛正式“开勺”。大赛设置“鲁菜筵席创意设计奖”、“鲁菜创新金牌厨师”等奖项，优胜者将被授予“山东省首席技师”等称号。

    据省商务厅副厅长孙建波介绍，鲁菜作为中国菜系之首，近年来发展速度落后于其他派系，究其根本原因，在于鲁菜创新不足。“鲁菜是我国八大菜系之一，也是我国覆盖面最广的地方风味菜系，弘扬鲁菜文化、创新鲁菜发展、打造鲁菜品牌是我们这代人不可推卸的历史责任。”

    为推动鲁菜创新发展，弘扬鲁菜饮食文化，加强企业交流合作，倡导绿色健康消费，省商务厅、省人力资源和社会保障厅主办，齐鲁晚报等承办了山东省首届鲁菜创新大赛。

    按照大赛规则，大赛分为预赛和决赛两个阶段，预赛由各市组织完成，每个市选出3桌筵席、9款热菜代表本市参加全省的决赛。

    “首届鲁菜创新大赛不是一次简单的比赛，而是一次共同改写鲁菜历史的尝试。我们要把社会方方面面的积极性调动起来，整合吸纳，为我所用，让鲁菜走市场化创新发展之路。各地预赛开展以来，领导高度重视，部门紧密配合，资金保障到位，大赛进展顺利，各地特色鲜明，选手积极踊跃，我们很受感动和鼓舞！”孙建波说。

    根据属地管理原则，参赛队和选手向所在地商务部门报名，大赛由国家级专家组成的评审团担任评委，决赛不收取任何费用。17市预赛胜出的51桌筵席、百余款热菜将分别角逐筵席创意设计金、银奖和鲁菜创新金、银奖。同时，决赛还将评选“鲁菜创新金牌厨师”、“鲁菜创新银牌厨师”，大赛获奖情况将作为餐饮企业参加山东省“鲁菜名店”评选条件之一。胜出者将被授予“山东省首席技师”、“山东省技术能手”等称号。

    作为承办方，本报将从大赛启动阶段开始，对整个大赛进行全程报道。