10月31日上午10时许，记者在菏泽赛区现场看到，三款牡丹筵引人注目，菏泽面塑也融入到筵席中。据介绍，参赛的牡丹筵在传统基础上进行了大胆创新，有些以鲁西南特产为原料做成各种牡丹造型；有的直接以牡丹入菜取其味；还有的整桌筵席以花瓣、花蕊和丹皮等牡丹产品，配以海参、鲍鱼、龙虾等名贵海鲜为主料烹制而成，整桌筵席赏心悦目，凸显菏泽文化特色。

    在眼花缭乱的参赛美食中，有一道胜景引人注目。远望餐桌上竖着一座山，上挂“替天行道”大旗；走近一瞧，武松打虎、七星聚义和智取生辰纲的菜品制作雕刻栩栩如生。这是郓城一家水浒文化酒店主打的“水浒英雄筵”。筵席上的鲁智深狗肉、武松牛肉、阮氏桂鱼等无一不能在《水浒传》中找到影子。

    成武一家酒店推出的特色伯乐客家筵上的大型蔬菜雕刻———“伯乐相马”可谓美轮美奂；象征着人才济济的“五谷丰登”富有创意。这桌筵席的开发者常洪军介绍，“伯乐文化是成武的独家秘笈，具有广阔的饮食开发价值。我们在认真研读伯乐故事的基础上，精心挑选具有浓郁成武特色的白酥鸡、酱大头等食材，本着营养、健康的理念，巧妙搭配颜色和荤素，打造了这桌盛宴。”