孩子上学如何吃上放心午餐,一直是家长们的一个心病。目前在青岛市区，受条件所限，超过半数的中小学没有学生食堂，孩子中午吃饭只能吃配餐或是外出找小饭桌。最近10余年，市南公办小学的学生食堂艰难上路，如今已达6所。而青岛市计划，今后建学校，尽量配食堂。市区学生餐，开始出现新布局。

    小学开食堂，家长来把关

    “我还要米饭！”2日中午12点多，在宁夏路第二小学今年新建的学生食堂里，一个小男孩把吃了一半的餐盘举得高高的，对负责加饭的师傅喊道。

    每个孩子餐盘里的米饭都是掺着小米的，馒头也是花花绿绿的南瓜面馒头或紫米面馒头。这些花样可不全是食堂师傅们想出来的，而是大部分来自家长的创意。五年级学生林馨宇说，食堂的南瓜面馒头好看又好吃，而且都做成小个的，不容易浪费，不够的话可以再加。

    学校食堂的另一个创意是，招聘学生家长做员工。食堂里有5名学生家长，分别负责粗加工、洗菜、洗碗、消毒、卫生等各项工作。给自家孩子服务，家长们肯定不敢马虎，同时也会监督别的员工。

    宁夏路第二小学共有600余名学生，如今在学生食堂吃饭的大概300多人。这其中包括原先吃配餐的200来个孩子，其余的100多个孩子是原来吃小饭桌或者回家吃饭的。宁夏路第二小学校长刘群说，学校的孩子大部分都是就近入学，但父母一般都是双职工，有爷爷奶奶在家做饭的也只是一小部分，孩子们的午餐仍然是个大难题，既然学校有这个条件，当然要考虑开办食堂。

    一个低年级小男孩告诉记者，他从学校步行回家只要十几分钟，但是现在都是在学校吃食堂。“这样爸爸中午就不用跑回来给我做饭了。”

    先天不足，半数学校没有学生食堂

    相关统计数据显示，目前青岛市区200多家中小学中，半数以上没有食堂，有A级食堂的学校只有20家。

    小学食堂的建设步履维艰。以市南为例，市南的40所中小学中，目前共有9所小学、7所初中有学生食堂。3所私立小学在建校时就已经将食堂规划在内，金门路小学、嘉峪关学校由于自身场地允许，早在上个世纪90年代就开办了食堂。进入21世纪，市南区实验小学于2005年、宁夏路小学于2006年将原先的校办工厂改建，也开办了食堂。新昌路小学、宁夏路第二小学则是分别于去年、今年将出租的门头房收回，投资改建了学生食堂。

    在往年的评定结果中，市南区实验小学、宁夏路小学、嘉峪关学校和新世纪学校的食堂都曾达到过A级标准。根据国家卫生部的量化分级标准，A级食堂表明食品加工条件先进，卫生安全方面的硬件、软件管理状况优秀，是值得向消费者推荐的用餐场所。

    然而，并不是所有小学都有这样的条件。有的小学也有出租房，但只有几十平方米大小，一个合格的食堂必须配备齐全的储备间、洗碗间、消毒间、餐厅等等，至少需要二三百平米的空间。特别是在一些老城区，小学校原本就校舍紧张，必须先保证正常的教学用房，根本腾不出地方来建食堂。这些学校学生的午餐就只能靠配餐或者小饭桌来解决。

    配餐难如人意，小饭桌隐患多

    “孩子每天一回到家第一句话都是‘什么破饭！’都成口头禅了！”宫女士的儿子在大学路小学读四年级，每次问起儿子中午吃的什么饭，儿子总是皱着眉头抱怨半天。有时候送到手上的饭菜是凉的，即使不凉，孩子也总喊没吃饱。宫女士说，倒不是配餐的分量不够，只是不知为什么孩子总是扒两口就不爱吃了，有时候甚至只吃米饭，菜连动都不动一下。这两天天凉了，孩子经常闹肚子，宫女士已经开始四处打听哪里的小饭桌比较好了。

    记者从市教育局了解到，一直以来，在学生午餐方面，家长的意见几乎全是针对配餐的，对学生食堂的抱怨则几乎没有。“最近配餐的价格从五六块钱涨到了8块钱，有些家长觉得孩子吃不到8块钱的东西。”市教育局体卫艺处李翠莲老师说。

    相比之下，吃小饭桌的孩子相对要省心一些。冯如女士的儿子在莘县路小学读二年级，如今学校正在改造，孩子在定陶路小学借教室上课，冯如给孩子就近找了托管班。“每月280元，每天两菜一汤，孩子在家里净挑食、剩饭、吃零食，在托管班阿姨给什么、给多少都得吃光。”冯如说：“不过托管班毕竟是个人的，菜洗得干不干净、餐具消毒彻不彻底、用的什么油，这些我们都不知道，只能睁一只眼闭一只眼了。”

    小饭桌存在已久，一直处于无人监管状态。今年8月，青岛首次明确了监管责任，规定食品药品监管部门负责监管提供餐饮服务的学生“小饭桌”，但迟迟未见实质动作。

    不管孩子吃配餐还是小饭桌，家长们都各怀心事，不少家长向教育局和学校呼吁，希望中小学配建食堂。

    众口难调，学生餐挑战口味关

    “如果孩子回家说中午没吃饱，家长有没有想过其中的原因？有时候配餐公司精心为孩子准备了肉丸子，里面加了胡萝卜、鸡蛋、香菜，生怕营养不够，但是有的孩子不吃胡萝卜，他可能咬开一小口，看到里面有红红的东西，就立马把整份肉丸子倒掉了。”市南区一所小学的校长直言，学校不管是办食堂还是给学生吃配餐，压力都很大，家长应该多理解。

    青岛市一家为中小学提供午餐的配餐公司负责人也大倒苦水：“家长又看不见孩子吃的盒饭，他们怎么知道饭是凉的还是热的，好吃还是不好吃？”这位负责人说，如果家长对配餐有质疑，他们很欢迎家长到公司操作间来实地参观，但是不希望个别家长仅凭主观臆测就到处提意见，毕竟孩子对午餐好坏的判断也不完全准确。前不久，该配餐公司在中小学生当中做的一份调查问卷显示，九成孩子在“最喜欢吃的饭菜”一栏写上了“肯德基”、“糖醋排骨”一类的食品，让配餐公司哭笑不得。

    青岛市教育局的工作人员介绍，配餐公司的选择并不是由教育局或者学校说了算，而是每年教育局与食药局都会对全市的配餐公司进行资质认定，评选出“集体用餐配送单位信誉度A级单位”，再由各区市从中选择。市南区的做法是由区教育局带领校长和家委会到配餐公司实地考察，然后投票选出四至五家。

    今后建学校，尽量配食堂

    市教育局表示，硬件设施不足的老学校已经基本没有条件开办食堂，但今后的新建学校都会尽量配有食堂，并优先考虑食堂建设。而对于只能吃配餐的学生，市教育局也会进一步严格配餐公司准入制，同时加强监管，尽量保证学生们都能吃上热乎、干净的饭菜。

    目前，新学期投入使用的青岛26中新校舍已经有了“透明”食堂，新改建完成的升平路小学也建成了可以容纳300人吃饭的食堂，在李沧区实验小学的重建计划中，学生食堂建设也摆在了头等重要的位置。