中国有四大茶区,分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。山东所在的江北茶区是我国最北的茶区,以发展绿茶为主。除了长清茶、日照茶,崂山茶、蒙山茶、泰山茶在业界也有一定影响力,是山东茶的代表。
　　“山东本不产茶,1959年‘南茶北引’后,山东茶才逐渐形成了规模。”中国茶叶流通协会副监事长、济南市茶叶行业协会会长刘勇说。
　　直到2012年,长清茶种植面积只有1000亩,经营主体只有两家。“如今,年轻的长清茶已经在全国茶叶版图中有了自己的一席之地,着实不易。”济南市长清茶叶协会会长秦旭昌感慨地说。
　　山东省茶业工程技术研究中心主任、日照市茶叶科学研究所所长袁洪刚认为,鲁茶有很多得天独厚的条件,“山东是南方的北方,北方的南方,地处沿海,昼夜温差大,空气湿度大,茶树喜欢的漫射光相当于高山云雾出好茶的条件。”
　　山东农业大学茶学系主任、博士生导师张丽霞教授说:“每向北推进一个纬度相当于海拔提高了100米,山东茶相当于南方的高山茶。”
　　据介绍,短短几十年,日照已成为我国纬度最高、面积最大的绿茶生产基地,与韩国宝城、日本静冈并称“世界三大海岸绿茶城市”。目前,日照茶叶从业人员30余万人,总产值突破30亿元,已成为全市重要的支柱产业。
　　中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志发布的《2019中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》显示,在107个茶叶区域公用品牌中,日照绿茶排名第47位,是山东进入前50强的“独苗”。可见,作为后起之秀,山东茶还有很大发展空间。