“现存的1128家中华老字号中,仅10%的企业蓬勃发展,40%的老字号勉强实现盈亏平衡,而近一半都是持续亏损状态。”时至今日,关于老字号的报道中,这个数据还在频繁被提及。
　　老字号的发展果真如此惨淡吗?至少山东不是。近日,记者从山东省商务厅了解到,从数据看,346家山东老字号中,近七成企业效益呈现上升态势,两成企业盈亏平衡,仅一成企业负债累累或濒临倒闭。
　　老字号企业以世代传承的文化工艺、工匠精神等带动企业发展。齐鲁大地拥有悠久的历史背景与厚重的文化底蕴,“仁义礼智信”等儒商理念深入人心,为山东老字号企业发展提供了丰厚的养分。
　　虽然大部分山东老字号企业发展不错,但放眼全国,各方面还存在很大差距。以崔字牌小磨香油为例,作为全国规模最大的香油企业,香油行业第一品牌,名声在外,但市场占有率不高,和全国范围内的调味品类企业相比,依然相去甚远。
　　另外,有些企业固守当前发展成果,没有扩大规模、融资发展等考量。不少老字号不融资,拒绝资本介入,企业抵制上市,也在一定程度上阻碍了企业的发展。　
　　对于很多老字号企业而言,在适应现代市场需求的前提下,将企业文化、产品质量、诚信经营、工匠精神等融合到一起,是需要时间的。与此同时,如何将文化实力转变为经济实力,把口碑变现,是不少山东老字号企业面临的问题。