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- 2011年12月09日
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春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶,冬饮红茶。红茶性暖,浓厚的色彩让这清冷的日子也温暖了许多。中国人喜欢清饮红茶,品味个中茶香,在正山堂二层茶室内,伴着美丽的茶师一冲一泡,茶叶专家为我们仔细介绍了饮用红茶的好处。
冬饮红茶防病暖胃
为何红茶被推崇为养生圣品,又特别适合在冬日饮用呢?那是因为红茶为一种全发酵茶,因其加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。其品性温和、味道醇厚,饮用时使人唇齿流香,意犹未尽,故一直是最受欢迎的茶品之一。这种全发酵的制作工艺,茶叶经充分完整的氧化后,成为酶氧化最充分的茶叶。虽然此时水溶性茶多酚的保留量只剩下原来的50%～55%,那是因为它已逐渐被转换成茶黄素、茶红素或茶褐素三种不同色泽的茶色素。因此红茶的茶色素含量较高,而茶色素可促进血液循环和降脂。
同时红茶含有丰富的蛋白质和糖类,能够增强人体的御寒能力,生热暖胃。人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶有祛油腻、开胃、助养生的功效。红茶还含有多种营养成分,比如多种水溶性维生素、丰富的钾和锰等微量元素,还含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止人体中风和心脏病。
除此之外,冬季最容易感冒,这个时候,多喝红茶可以预防。
女性尤适饮红茶
品着正山堂的妃子笑,一股独特荔枝香萦绕舌尖,似乎女性与红茶一直都颇有渊源,不论是第一个把红茶引入英国上流社会的葡萄牙公主,还是把饮红茶当成自己起床后的第一件事的英国女王。仔细研究一下,就不难发现,为何很多女性朋友都是红茶的拥护者了。
红茶性温,刺激性弱,更适合在晚间饮用,而红茶内所含丰富的黄酮类物质,可以有效地减少女性患骨质疏松症的危险。再来红茶的兼容性好,可以适当地加入牛奶、玫瑰花、蜂蜜等,香甜的口感增添着红茶独特的魅力。印度学者认为,红茶加奶后虽清除自由基的能力下降,但总体抗氧化能力会有提高和稳定,并不影响红茶的功效。另外,女性喝红茶的时候,可以适当加入一些枣,不但能够养颜美容,还能改善肤色。
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