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- 2012年01月31日
作者:
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试吃体验
看名字就知道是吃鲜鱼的地方,其实主营的是烤鱼为主的中式餐饮。近日,记者来到位于烟台口腔医院对面“鱼多多”店内,试吃主打菜秘制烤鱼和特色香锅。店长介绍说,这是烟台第一家专做烤鱼的餐饮店,分店已经有三家了。
店内的装修比较古朴,木质的座椅,江南扎染的桌布和门帘。立刻将食客们带到江南水乡的南方,细问老板才知道烤鱼的发源地属重庆巫山。店内提供的鱼分两种草鱼和黑鱼,都是新鲜的活鱼由客人自己挑选,记者随行的共三位食客,我们挑选了一只三斤四两的草鱼便坐下等待了。由于是川渝口味,味道自然有麻辣夹杂其中,麻辣的程度也随食客们自身口味,去挑选。
坐下闲谈之余店长介绍秘制烤鱼用料十分考究,烤鱼和香锅的底料底汤是选取了37种香草料,打碎熬制并浸泡三天发酵而成。由于是第一次试吃烤鱼,店长告诉记者烤鱼锅底还可以点几样自己喜欢的菜品加入其中一起食用,味道更好。试吃后记者觉得,烤鱼的味道不涩不腻,入嘴香而有回味。
特色菜推荐——秘制烤鱼
色香味俱全的秘制烤鱼是店内的一大特色招牌,精心烹制的过程需要耐心等候一刻钟的时间。烤鱼以草鱼为主料,鱼皮不焦且鱼肉鲜嫩。虽价格合理,但底料配菜也很给力,有藕片、木耳、豆皮、海带,毫不含糊。一锅倍加用心的烤鱼,37种香草料熬制的底汤入味十分,麻辣鲜香回味无穷。
交通:★★★
环境:★★★
服务:★★★★
菜色:★★★★
口感:★★★★
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