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- 2012年03月05日
来源：齐鲁晚报
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@柳清文
校外小饭桌的存在,既解了家长后顾之忧,又为部分人提供了就业机会,只因不是正规军而处于尴尬境地。缓解目前的尴尬,解决当下的问题唯有对其加强监管,在全方位的监管中规范其运营。
小饭桌如同市场上的小商店、小旅馆,应纳入工商部门管理范畴,研究出台《小饭桌经营管理实施办法》,对其经营标准、申请审批、检查督查等制度进行细化明确,对申请经营者要进行严格的实地核实,对硬件设施、卫生条件进行逐项核准,组织经营者进行体格检查,符合标准者方可核发经营许可证。加强对其经营的监管,定期检查卫生条件,随机抽检食品安全,发现问题及时责令整改。设置专门举报热线,确保小饭桌管理不失控、不漏管。
此外,还可以尝试以开连锁店的方式委托餐饮单位进行统一托管,既能解决经营者参差不齐的问题,又能从一定程度上缓解食品安全的问题。有关部门可划片分区招标确定经营单位,根据需求合理分布小饭桌配置,对其人员公开招聘,并统一组织培训,对设施统一配置。也可委托学校进行托管,对学校周边小饭桌可纳入其学校托管范围,统一规范其经营条件、管理标准,定期对经营者进行培训,对经营情况进行检查,使经营始终处于全程监管之中。
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