|
|
- 2012年04月25日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | ◤大观园的仿古商业街正在整修,以待“五一”小吃节迎客。 本报记者 王媛 摄 |  | ▲欧亚大观商都新大楼外观设计图。 |  | ▲早期的大观园商场。
|  | ▲负有盛名的晨光茶社恢复营业。 见习记者 张頔 摄 |
|
本报见习记者 张頔
繁荣期 玻璃门险些 被顾客挤坏
繁华商铺之间的空地上搭起一个高台,两名摔跤手上场之后先是相互致礼,然后交手揪抓,精彩处总能在围观人群中引发阵阵喝彩声……
这是2010年国庆节期间,在大观园举办的第二届全国四大跤城争霸赛现场的一幕,这样的场景在70多年前的大观园很是常见。作为全国“四大跤城”之一,济南摔跤在近现代史上曾显赫一时。大观园跤场也与北京的天桥跤场、天津的南市跤场、保定的清真寺南街跤场并称全国四大跤场。
早在民国初年,当时的山东都督靳云鹏便出资购买了大观园商场及周围的百余亩荒地。1930年,其弟靳云鹗想在约45亩地的范围内仿照上海“大世界”的形式创办一座娱乐场所,并决定以古典小说《红楼梦》中的大观园命名。
1931年中秋节,大观园正式开业,设有第一剧场、共和厅书场、中心花园,东北角还搭建了小马戏园。后来又兴建了第二剧场、第三剧场,搭建了几个说书棚和杂耍棚,江湖打拳卖艺、摔跤杂耍的也渐成规模。解放前,大观园最多时拥有店铺200余家,涉及行业20多个,成为商埠区富有特色和最具代表性的商业旺地,在国内也小有名气。
改革开放以后,大观园再次被注入活力,经营规模不断扩大,1990年和1997年分别进行了一期、二期改造工程。1989年在大观园商场参加工作的王晶回忆说,当时整个济南市只有几家百货商场,因为地处商埠、离火车站比较近,而且货品比较齐全,市民购物时首先想到的就是大观园。“1990年商场一期工程开业那天,前来购物的顾客太多了,差点把玻璃门挤破。”当时在大观园工作还不到一年的王晶,着实被那种开业抢购的场面震撼到了。
困难期 账上只剩 900元资金
随着市场经济的发展,从上世纪90年代后期开始,商业竞争日趋激烈,大超市、专卖店纷纷抢滩济南,老字号国有商业企业在商品档次和经营费用上难以与之抗衡,客流量锐减,只能勉强营业,纷纷走起下坡路。
与银座、贵和等新兴业态相比,传统商业本身负担重、起点低、活力差。比如,当时的大观园商场有好几个售货楼层,实行的财务制度是每个楼层单独结算,这首先造成了财务的冗员。各个楼层加上公司总部的会计总共有几十人,光财务人员就占了半层楼的办公区。
财务分管也削弱了公司对财务的控制力,再加上年年加剧的人员负担,从1998年开始,大观园商场的总体亏损就不可避免了。2003年,因为长期拖欠厂家货款和银行贷款,大观园商场被法院强制封门,账上只剩下了900元可流动的资金,已走到濒临关门倒闭的边缘。眼看工资没有着落,职工们对大观园的前景也充满了忧虑。
“决不能让这个老字号毁在我们这一代人手上。”济南欧亚大观园有限公司董事长王玉琴曾在上世纪80年代担任过大观园的副总经理,2004年回归“老东家”的她自知肩上的担子有多重。
面对经营的不利形势,王玉琴带上一班人马,首先踏上了寻求合作伙伴之路。她曾理想地认为,要解决企业当时所遇到的困难,最好的捷径就是寻找有实力的合作伙伴共谋发展。她先后联系了北京、天津、大连等地的多家客商,并亲自前往谈判。在谈判中,王玉琴在其他方面都可让步,但在对员工的安置上却寸步不让。最终的结果是,虽与多家客商多次谈判,但都因企业包袱重而宣告失败。
重建期 为装修拿出 女儿嫁妆钱
谈判四处碰壁,王玉琴只得向朋友借钱,作为启动资金解决当时的燃眉之急。通过盘活北区资产,实现资产利用最大效益化,大观园的改造奠定了一个良好的基础。王玉琴知道,要想重振大观园,必须走一条和新兴商业不同的路子:重装营业楼,调整经营业态,挖掘文化底蕴,恢复旧观,展现新容,再现“黄河岸边城隍庙”的风韵,彰显独有的传统文化特色。
之后,王玉琴做出的决定让大家吃了一惊——她果断提出将营业大楼关门歇业,重新装修。面对资金上的困难,王玉琴拿出了为女儿准备的嫁妆钱,在她的感召之下,职工们对大观园的复兴也充满了信心,纷纷出钱集资,保证了改造工程的开工。
营业大楼的仿古提升改造,有很多突出艺术特色的地方,从设计到施工,非专业人员一般是不敢涉足的。王玉琴跑遍了济南的特色老建筑,并带领有关人员前往上海城隍庙、南京夫子庙拍摄照片和收集资料。经过反复琢磨,王玉琴与施工人员一同绘制了大观园提升改造的图纸,并亲自督阵实施装修。
改造后的北区,其建筑风格秉承了大观园的历史风貌,形成了灰瓦、白墙、红柱的外观景象,飞檐斗拱,古色古香。“梧桐树栽好了,下一步如何才能引来金凤凰?”王玉琴认为,大观园从诞生、发展,一直传承到现在,靠的是吃喝玩乐、衣食住行样样俱全的一站式服务功能。于是,企业复苏之后,王玉琴提出走“以文兴商、以文活商、以文促商”的发展之路,努力打造“传统大观、特色大观、人文大观”。
于是,整修后的北区突出济南餐饮传统名吃、小吃和传统的民间曲艺、工艺品等经营特色。同时,恢复和发展“共和厅说书场”、“晨光茶社”、“曲艺厅”、“武术摔跤场”等著名传统文化场所。大观园跳出了商场的狭义定位,再一次展现出“大观”的万千气象。
复兴期 传统和特色 成了金招牌
济南与北京、天津并称为曲艺三大码头,有“曲山艺海”之美誉,而济南相声的兴盛,与1943年在大观园里开业的晨光茶社有很大关系。马三立、骆玉笙、刘宝瑞、孙少林这些曲艺名家都曾在大观园登台献艺。当时,相声界有这样一句话——“北京学艺、天津练活、济南踢门槛”。2006年,停业多年的晨光茶社在大观园恢复营业,在大观园恢复传统文化的思路之下,济南相声事业也得到了振兴。
为了聚集人气、打造品牌,最近几年大观园在文化特色活动上大做文章,每年定期举办“新春文化艺术博览会”、“消夏啤酒节”、“四大跤城争霸赛”等文化艺术活动。
4月20日,记者在大观园看到,北区庭院里正在进行新一轮的装修。“这是在为‘五一’小吃节做的准备。”王玉琴说,今年的小吃节除了商铺投标之外,还将以免场地费的形式邀请多家济南本地的特色小吃。“办活动不能只盯着经济利益,还要突出以大观园为平台的文化传统和地方特色。”
“这里卖的南方豆豉,味就是正。”一名在一楼土特产大厅选购产品的顾客说。据销售人员介绍,相比其他卖场的特产专柜,土特产大厅有其独到之处。因为离火车站比较近,这里的山东特产尤为齐全,东阿阿胶、平阴玫瑰、德州扒鸡、周村烧饼等等,在大观园都能一站购齐。
除了山东特产受外地游客及消费者欢迎外,东北、苏杭、新疆等外地特产也受到本地顾客的喜爱。“外地特产都是从原产地联系好供货商,直接运到济南来销售的。”销售人员说,因为节省了中间环节,在这儿买的外地特产不仅正宗,价格也相对便宜。
| |
