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- 2012年04月26日
来源：齐鲁晚报
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 | 20斤重的双龙戏珠。 陈之焕 摄 |
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本报4月25日讯(记者 陈之焕 通讯员 孙景军 任滨) 25日上午,崂山区王哥庄街道第四届面塑大赛拉开帷幕,现场200多件面塑作品同台竞争,花样百出。记者了解到,王哥庄的馒头备受人们喜爱,目前已远销海外,灶台经济持续升温。
25日王哥庄面塑大赛上,15家面点生产企业的二百多件作品同台竞技。在比赛现场记者看到:活灵活现的鱼花、惟妙惟肖的螃蟹、憨态可掬的刺猬、双龙戏珠、鱼虾满舱……一件件精美的面塑作品令人目不暇接。全场最重的面塑作品为二月二农场制作的双龙戏珠,足有20斤重,莲花底座,圆形的馒头上盘坐着两条龙,栩栩如生。面塑师赵玉华介绍,近几年王哥庄馒头在提升口感的同时也注重形象设计,整个作品都是用蛋清衔接的,均可食用,绿色环保。目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。
据介绍,随着举办面塑大赛、推行面粉直供等措施,再加上“手工揉、铁锅蒸、崂山水、传统工艺以及独特配方”所造就的王哥庄大馒头,已成为岛城家喻户晓的旅游特产,畅销岛城,并远销北京、上海等地,甚至卖到海外,馒头加工户的效益越来越好。青岛壹加壹食品有限公司的高玉云表示,他们做的馒头现在已远销到海外,经常有一些美国、韩国的顾客前来订购馒头,公司平均每10天空运一次馒头出去,一年产量为3000多吨。据了解,目前,王哥庄拥有192家馒头加工户,街道年销量11000余吨,年产值7700多万元。馒头产业这一“灶台经济”成为促进农民增收致富的又一支撑力量。
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