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- 2012年04月26日
来源：齐鲁晚报
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竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”,味道脆甜鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
材料:
春笋,瘦肉,糖,生抽,生粉,鸡精,食用盐,姜,葱,芝麻油
做法:
1、把春笋切片然后过一下水
2、把肉切丝,用适量的生抽、糖、生粉捞匀,腌一会,把葱姜切丝
3、锅里放油并烧热,爆香姜葱,然后加入肉丝,待肉丝变色炒熟后,捞起待用
4、锅中再加少许油烧热,放入笋片炒香,然后加入肉丝,放盐、鸡精调味,炒熟后起锅前放葱花,加点芝麻油提味。然后出锅装盘即可
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