大蒜灭菌效果比抗生素强百倍

2012年05月05日　来源：齐鲁晚报
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　　人们常说吃大蒜对身体有很多好处。一项新研究成果进一步指出,大蒜中所含的二烯丙基硫化物还能有效杀灭一种引起食源性疾病的主要细菌。
　　这项研究由美国华盛顿州立大学等机构的研究人员进行,他们利用从大蒜中提取的二烯丙基硫化物进行实验后发现,这种物质可有效穿透弯曲杆菌表面的保护膜并杀灭这种细菌,它的效果比常用抗生素环丙沙星和红霉素高出100倍。
　　据研究人员介绍,目前多数地区的食源性疾病主要由弯曲杆菌引起,这种细菌常见于未经仔细处理的鸡肉制品等食品中。弯曲杆菌引发的食源性疾病症状包括发热、腹痛、腹泻等。美国疾病预防和控制中心发布的数据显示,美国每年约有240万人感染这类疾病。　　　　据新华社