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- 2012年05月08日
来源：齐鲁晚报
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鱼味蛋饼
牛肉炒菠菜
1、牛肉切成肉馅；
2、将菠菜煮软,切成1厘米的小段；
3、用中火将锅烧热,加油,加入肉馅,炒熟,加入菠菜,翻炒1分钟即成。
1、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、味精,打散待用,猪肉切成绿豆大小；
2、将干净炒锅放置炉火,烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,盛出；
3、炒锅中放少许油,再放入葱花、蒜末,煸出香味后,放入适量番茄酱及少许汤汁,煸出红油后,放入肉粒煸炒,加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。
1、将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁,葱切成葱花,鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀；
2、将叉烧肉略爆炒一下,然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋中拌匀；
3、将油放入锅内,油热,将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内,用慢火炒,炒至两面呈金黄色时出锅,撒上香菜末即成。
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