| 东地路上烧烤持续升温 |
| 每十米就有一家烧烤店 |
| 本报记者牟张涛见习记者郭光普 | |
- 2012年05月14日
来源：齐鲁晚报
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 | 5月13日傍晚,东地路上的烧烤摊开始忙起来。 本报记者 马志勇 摄 |
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每到傍晚,邀三五朋友到烧烤摊前吃烤串、喝扎啤,谈天说地好不惬意。文化路至东方红路之间的东地路路段,不到400米的距离就有30家烧烤店。
不少店铺兼营烧烤＞＞
12日19时许,东地路上经营一家烧烤店的张女士招呼着客人。“这条街上干烧烤的比较多,这条路已经做成了品牌。”张女士说,近几年德州人比较认同烧烤等小吃,符合大众口味,烧烤摊已形成聚集效应,晚上吃烧烤的人较多。她的店里经营传统涮锅,夏天时增加烧烤等营业项目。
据了解,东地路上有不少店铺主打烧烤牌,主要在晚上营业。“白天这条路上除了上下班高峰期,基本很安静,一到晚上就热闹起来了。”市民赵先生说。
张女士的店铺主营兔肉,因看到烧烤生意商机大,便增加了特色烧烤。看到烧烤商机的舒先生近年在热天也增加了烧烤。“之前主要经营龙虾,每天营业额在2000元左右,现在每天营业额能到7000多元。”舒先生说,一些大型烧烤店每晚营业额能达数万元。
记者粗略统计,不到400米的东地路路段上有30家烧烤店,各家烧烤摊前都坐满了吃烧烤的顾客。
有的到半夜都不散＞＞
“德州的烧烤在10多年前就有了,在5年前就很火爆了,这几年一直持续升温。”舒先生说,烧烤的种类并没有太大变化。
“别人家上什么,我们家也烤什么。”张女士也介绍说,她家烤摊以常规的羊肉、鸡翅为主,附近摊上也多是肉串、小龙虾、田螺等。
“一晚上毛利润在一两千左右。”张女士说,因店面较小,又是第一年经营烧烤摊,每晚客流量在一百到两百人之间。市民吃烧烤认同老店和老口味,生意最好的是几家经营多年的烧烤店,有的老店一晚上营业额能达到数万元,新店受规模和名气的影响,竞争起来有些“尴尬”。
“下午5点多开始忙活,一直到半夜12点左右。”张女士说干烧烤很累,因还不是旺季,店里只雇了两三个小时工,平时穿串靠自己店里的工人,等天气再热点生意会更忙,“过几天忙了还要招工人。”
目前德州烧烤市场除在东地路已形成规模外,在火车站附近、湖滨北大道等地也有不少摊位。“希望能有专门的烧烤聚集地,吃烧烤喝扎啤,谈天说地更有气氛。”市民周先生说。
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