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- 2012年05月16日
来源：齐鲁晚报
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近日,加拿大驻华亲善大使大山来到青岛主持加拿大皮利岛酒庄落户青岛一周年仪式,操着一口地道的中国话,中国通“大山”大谈酒经,向现场来宾特别推荐他的家乡特产——冰葡萄酒。
“加拿大最有名的就是冰酒,这种酒就起源于加拿大。”大山说,冰葡萄酒又叫冰霜酒,按国际标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时,其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中,这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中,外界温度都必须保持在-8℃以下。因为加拿大的独特地理位置,生产的冰葡萄酒口感醇厚清爽,品质上乘,含有100种以上的营养物质,具有保健作用。
据了解,作为加拿大的政府重点关注企业,加拿大皮利岛酒庄生产的葡萄酒在保证酒庄所生产的酒品原瓶原装、原封不动进口的基础上,先期进入青岛市场,一年来以其先进的酿造工艺和口味纯正的独特风格,而获得岛城消费者的青睐和好评 ,成为岛城众多进口的洋葡萄酒中的新贵。
酒庄酿酒师还现场给参会的来宾讲解了葡萄酒酿造过程,正确识别真假葡萄酒及饮用方法等知识。
(通讯员 万延滨 任滨)
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