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- 2012年05月29日
来源：齐鲁晚报
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茄汁羊肉饭
1.羊肉先整块放入开水中煮10分钟,取出切块,沾上面粉。
2.炒锅内放油烧热,下羊肉炒香盛出,再放入蒜碎及洋葱块、八角、糖、盐、料酒、羊肉、水烧开后,转小火慢慢烧一小时,在快要烂时,加胡萝卜块及蕃茄酱再继续烧烂；
3.烧好后可浇在热饭上。
1.鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁；
2.番茄洗净后用开水烫一下,去皮切成小丁；
3.炒锅加热后放油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再加入番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起；
4.将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5—10分钟；
5.粥好后加入少许味精和盐即可。
羊肝泥
1.将羊肝洗净,去掉筋和脂肪,用刀剁成细泥；
2.羊肝泥放入碗中,放入香油、酱油、精盐拌匀,上屉蒸熟即可。
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