| 黄绿色蔬果可以过滤蓝光,含维生素C的蔬果是抗氧化剂 |
| 夏日护眼多吃蔬果 |
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- 2012年06月13日
来源：齐鲁晚报
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炎炎夏日,担心皮肤晒黑的人们开始撑起太阳伞、抹上防晒霜,准备迎战火力强大的敌人——紫外线。但是,在夏天仅仅呵护皮肤是不够的,我们的眼睛也同样需要保护。
专家给出了三大建议,帮助我们通过饮食保护眼睛。
多吃黄绿色的蔬果
黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族——类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩,如绿油油的菠菜、亮绿色的豌豆和深黄色的玉米。
除此之外,一旦这两种色素进入体内后,它们在眼睛后部的光敏感组织中积累,这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。
多吃含维生素C的蔬果
含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基——作为正常新陈代谢过程的一部分在身体中自然形成的高活性分子。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效地中和所形成的自由基。
抑制自由基对眼睛尤为重要,因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。专家提醒我们,只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果,就可以增加维生素C的摄入量。
多吃含维生素A的蔬果
含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。许多人可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益,但可能不知道为什么。专家说,这是因为胡萝卜富含另外一种类胡萝卜素,β-胡萝卜素,它在身体中转化成维生素A,而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。β-胡萝卜素是以下蔬菜产生深橙色的原因:笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜等。
另外,蓝莓含有抗氧化成分——花青素、叶酸、维生素A和维生素C,对眼睛大有裨益,而覆盆子中拥有诸多眼睛健康所需的元素,所以我们可以多食用这些食品。
(据《科技日报》)
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