抓奶制品安全,先抓土地

银香伟业不仅代管农民的奶牛,还“管”饲料生产

2012年06月15日　来源：齐鲁晚报
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　　▲检测人员在做三聚氰胺检测。

　　“三聚氰胺”事件对奶企打击很大,可是位于曹县五里墩的银香伟业却逆势而上,获得了2011年山东省省长质量奖。他们对食品安全是如何管理的?14日,记者来到银香伟业探访他们的质量秘笈。
奶牛由公司代管,止三聚氰胺
　　走进曹县五里墩,前往银香伟业的公路两旁立着许多宣传板,是他们“从土地到餐桌全程有机”的理念。他们采取“企业建区+农户种养+五四服务+AB管理”的合作模式,使分散的家庭式养殖转向集约化、规模化。农民只需把奶牛给公司代管就可以了。
　　“三聚氰胺事件就是因为奶企压低价格,使得农民压低饲料成本,加入三聚氰胺提高原奶蛋白质含量,我们采用公司代管的方式完全不用担心。”银香伟业工作人员王双说。
　　为了对工序监督和工艺检查,银香伟业投资3000多万元建设了奥格泰德农牧产品检测中心,购置了国内外先进的检测设备。虽然公司牧场里生产的牛奶不必担心有三聚氰胺,但是作为必检项目,每批奶都要检验。

从土地着手,保奶牛饲料安全
　　保障食品安全,银香伟业首先从土地开始入手,他们与周边农民签订长期合同,开展测土配方施肥工程,建立土地养分档案库,根据土质免费发放自主研发的有机肥,为奶牛提供优质的有机饲料。这也是银香伟业最成功的地方。“我们已经有3万亩土地通过了有机认证,土壤中的有机质含量已经超出欧美水平。”王双说,公司通过改造曹县黄河古道未受工业污染的土地,打造有机农业区。
　　“只有奶牛吃得健康,才能保证奶源安全。”王双说。青贮等饲料在饲喂给奶牛之前,公司检测中心还要根据标注进行相关检测,饲料除了粗蛋白等常规指标外,还格外重视三聚氰胺等重金属的测定,不合格的饲料决不允许给奶牛进行饲喂,从而保证了饲料的绝对安全。
　　在保证了原料的安全后,检测中心每天都会在生产线上对每种产品进行抽样检测。