十多位厨艺大师亮“招”黄河口

交流厨艺,促进烹饪水平发展

2012年06月18日　来源：齐鲁晚报
【PDF版】

　　烹饪大师在展示自己的成果。本报记者　任小杰　摄

　　本报6月17日讯(记者　嵇磊)　一部《舌尖上的中国》红遍大江南北,通过荧屏带领全国观众尝遍全国各地的美食。15日,东营的十多位烹饪大师亮相东营技师学院,亮出绝活做出了一道道精致的菜品,让市民充分感受美食的风采。
　　15日上午,东营技师学院举办了首席技师魏正涛工作室烹饪技艺展示活动,并邀请了十多名东营的厨艺大师一起展示烹饪技艺,做出的精致菜品引来市民的围观。“老师,能不能讲述这道菜的做法……”在活动现场,市民争相向询问做菜的相关事宜。
　　“西湖醋鱼”、“天鹅戏水”……活动现场,一道道栩栩如生、香味四溢的美食诱惑着围观市民的味蕾。看似简单的食品材料,在厨师们的手中,像有了灵性一样,经过精细的雕琢、不断的翻炒,菜肴的香味弥漫开来,引得周围的市民垂涎欲滴。
　　在本次活动期间,还举行了学生技能比赛,大多以刀工、面点比赛为主。活动现场一位正在整理菜品的厨师表示,每道菜品都有着自己独有的特色,希望通过此次活动能够促进厨师之间的技术交流,做出更加美味的菜品,让市民们吃到更健康、美味的食物。
　　据悉,此次活动的主题是“体现教学改革成果,展示大师烹饪技艺”。东营技师学院的工作人员介绍,此次活动为体现该院烹饪专业教学改革成果,展示该院良好地教学环境,彰显餐旅系师生的教学活力,深化教学改革,促进技术交流,提高烹饪专业教学水平。