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- 2012年06月21日
来源：齐鲁晚报
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为切实加强餐饮具卫生安全的监督管理,有效预防食源性疾病和肠道传染病的发生,2012年市卫生局根据《全市“深化食安大行动”》的统一部署和《全市餐饮具集中消毒单位卫生专项集中整治活动实施方案》的要求,在往年专项整治和日常监管的基础上,倾全市卫生监督之力,多措并举,继续深入开展了全市餐饮具集中消毒单位卫生专项整治活动和日常卫生监管工作,取得了阶段性成效。采取的措施包括:
一、建立组织,明确目标
市及区市卫生行政部门、卫生监督机构高度重视食品安全监管工作,局长亲自抓,分管局长靠上抓,卫生监督机构领导具体抓,成立了由分管局长为组长、监督局局长为副组长、各区(市)卫生局分管局长为成员的全市食品安全领导小组,为这一工作的有效开展奠定了组织保障。
二、长效监管,示范带动
结合2012年“深化食品安全大行动”目标要求,市卫生监督局积极探索餐饮具集中消毒单位卫生监督长效监管模式,组织开展了餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作。年初召开了全市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作通报表彰会议,并向首批16家A级餐饮具集中消毒单位发放了“卫生信誉度A级”资质牌匾。
三、市区联动,排查隐患
在全面巩固前期卫生专项整治成果的基础上,采取“市局主导、市区联动”的形式,对全市餐饮具集中消毒单位进行全面卫生监督检查,重点对卫生信誉度较低、卫生风险度较高的B、C级单位进行了排查,对1家存在卫生问题的单位进行了及时查处。
截止到6月上旬,共对已取得工商营业执照的26家餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行了首批随机抽检,除青岛康乐洁清洗服务有限公司生产的消毒餐具大肠菌群检测超标外,其余检测结果均符合标准。抽检合格率较去年有了大幅度提升。
四、新闻宣传,消费警示
为深入贯彻《传染病防治法》、《消毒服务机构卫生规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》等法律法规,市卫生监督局于3月上旬在崂山区举办了由十二区(市)卫生监督所分管领导和科室负责人及全市54家餐饮具集中消毒单位老总共100余人参加的2012年全市餐饮具集中消毒单位法律法规培训班暨卫生监督管理现场会。
会议传达学习了国家、省、市有关餐饮具卫生监督管理规范和有关文件要求,并对全市餐饮具集中消毒单位卫生监管工作情况进行了总结通报。会议决定对已获得A级资质示范单位的16家餐饮具集中消毒机构实施“摘牌”动态化管理,并就今年在餐饮具集中消毒服务行业实施的“八统一”和“六上墙公示”进行了统一部署。
同时,为正确引导消费,通过电视和报纸等主流媒体报道了相关消费警示,收到了良好的社会效果。
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