“还是自己包的粽子吃着香”

青年公园街道居民比赛包粽子,热闹迎端午

2012年06月23日　来源：齐鲁晚报
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　　青年公园街道的居民正在进行包粽子比赛。　　本报记者　陈伟　摄

　　本报6月22日讯(记者　陈伟)　22日,本报“张刚大篷车”联合青年公园街道在“我的兄弟姐妹”广场举行了社区居民包粽子比赛,并现场发放了艾叶,让近百位社区居民热热闹闹迎接端午节。
　　22日,槐荫区青年公园街道辖区4个社区的近百位居民,早早地就来到了广场。街道工作人员从早晨7点就开始布置现场,准备包粽子比赛所需要的原料。
　　9时许,包粽子比赛正式开始。4个社区的居民轮流上阵,一比高低。王秀梅告诉记者,她家每年都是自己包粽子过端午节,少则10斤,多则30斤,除了自己家人吃,还送给邻居一些。
　　“越来越多的人喜欢直接去超市买粽子,而不是自己包粽子,这让人觉得有些可惜。”王秀梅说,前两天,她从居委会听说端午节当天要进行包粽子比赛,她就和家人一起过来参与。
　　张丽霞家住在五里牌坊社区,往年都是买粽子吃,自己也不会做。但是在今天的比赛中,她看到选手们是如何包粽子的,不一会就学会了。“自己动手包粽子的感觉真很好,希望年轻人也能参与进来。比起超市里购买的粽子,还是自己包的吃着香。”张丽霞说。
　　经过近1个小时的激烈比赛,居民王国冬获得了包粽子比赛的冠军。为了让居民过好端午节,青年公园街道还专门为社区居民购买了艾叶,并发放给比赛居民。
　　青年公园街道相关负责人介绍说,端午节举办包粽子比赛,基本上成了街道的风俗了。“加之如今我们的社区管理正在进行规范化、标准化、动态化建设,通过组织类似互动活动,让居民之间更加了解,从而建设‘亲情社区’。因此,每年端午节前夕,居民就去居委会或者街道打听包粽子比赛何时举办,看到居民热情如此高涨,我们就联合‘张刚大篷车’组织了此次包粽子比赛。通过比赛,希望年轻人能够更多地了解端午节的传统风俗。”
老人回想小时候过端午
　　现在端午节,居民可以参加包粽子比赛。那么数十年前,人们是如何过端午节的呢?
　　在22日的活动中,79岁的张春红告诉记者,她小时候过端午节,可有意思了。端午节前一天,他们就开始准备艾叶包。大人们提前将艾叶晒好,缝在布兜里,然后用五彩线将艾叶包挂在小孩的脖子上。由于艾叶具有驱蚊防虫的作用,这样就可以防止小孩子被蚊虫咬伤。
　　“我们小时候的条件比较艰苦,因此我们家里在端午节煮个鸡蛋,在家里插些艾叶,就算过节了。”张春红介绍说,小朋友之间有时还会比比谁的鸡蛋最坚硬,真是挺好玩的。
3分钟包了10个粽子
　　在22日的包粽子比赛中,汇统社区居民王国冬在3分钟的时间里,包了10个粽子,博得了现场围观居民的喝彩。
　　王国冬告诉记者,她几乎每年都是自己动手包粽子,很少去超市购买,因此,她包粽子的速度比较快。自己包的粽子,既干净又卫生,还能根据个人口味来制作。“包粽子所用的糯米、红豆、红枣等需要浸泡一晚上,这样做出来的粽子才出味。”王国冬介绍说,包粽子的时候,粽叶一定要和手的虎口位置形成一个三角形,这样粽叶里盛的糯米才多,而且粽子也不容易散开。
　　包粽子比赛中,粽子的原料只有糯米、红枣、红豆。王国冬说,如果自己在家里包粽子的话,还可以准备些肉、火腿等放在粽子里,在蒸粽子的过程中,糯米能够把油都吸收过去,可好吃了。
　　　　　　　　　　　　　　(本报记者　陈伟)