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| 苹果烂一点,整个都不能吃? |
| 专家称此说法有些绝对,建议把腐烂部位周边多除去些 | |
- 2012年06月27日
来源：齐鲁晚报
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本报6月26日讯(记者 马云云) 近日,一则题为“苹果烂一点儿也不能吃”的微博在网上传播。有关专家表示,微博所传内容有些绝对,甚至危言耸听。建议水果腐烂时,最好在腐烂部位周边多除去一些。
该微博称,很多人碰到烂苹果,就把烂掉部分切掉再吃,以为这样就没事了。实际上,即使把烂掉部分削去,苹果已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
“不能说得这么绝对。”中华全国供销合作总社济南果品研究院研究员王白鸥表示,苹果的腐烂部分是微生物感染产生的毒素导致苹果果肉组织坏死而引起的,这些毒素的确可能通过系统扩散到其他果肉组织内,但是否会对人体产生危害,要看菌类和产生毒素的种类,而且人体本身就具有抵抗和消灭外来异物的能力,并非食用了这些霉菌就一定会导致癌症。济南市林业局林果技术推广站相关负责人也认为,该微博内容“有些危言耸听”,他建议,在腐烂部位周边多挖一部分再食用基本没有问题。
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