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| 馋吃路边摊 肠胃炎患者扎堆 |
| 医生:禁食腐败变质食物 | |
- 2012年06月27日
来源：齐鲁晚报
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本报枣庄6月26日讯(记者 赵艳虹) 进入夏季,很多市民在地摊就餐时,不注意饮食卫生,因食用食物腐败变质、餐具没进行清洁消毒导致急性肠胃炎,对身体造成了伤害。“夏季,肠胃病进入高发期,平均每天都有十至二十位急性肠胃炎患者来医院就诊。”枣庄市立医院急诊内科的程主任说。
王先生告诉记者,前几天他与朋友一起在外面小摊点吃饭,期间可能食用了不卫生的食物,导致患上了急性肠胃病。“没想到和朋友在外面吃完饭,回到家后就开始呕吐,感觉头重脚轻、浑身无力,早晨还被肚子给疼醒了。实在是受不了才到医院就诊,一诊断才得知患上了急性肠胃病,而和我一起吃饭的朋友也都出现了不同程度的腹痛、腹泻、头晕等症状。”王先生说。“进入夏季后,食物不易保存,多数患者因食用不卫生食物而诱发肠胃病。”程主任说。
据程主任介绍,造成胃肠疾病的原因主要是人们不注意饮食卫生,食用了变质的食物和生冷、刺激性强的食物,从而引起的胃肠道的不良反应。其中不少就是在地摊吃烧烤引起的。由于最近气温较高,很多人喜欢去小摊点喝冰镇啤酒,导致胃肠道受到极度刺激,路边食物的卫生情况得不到保证,而过凉的啤酒会刺激胃肠道,使胃部遇冷刺激收缩,处于缺血状态,对细菌的抵抗能力减弱,所以最近患有肠胃病的患者人数激增。而无肠胃病史的人群尚且易发生急性胃肠道疾病,对于有慢性胃炎、胃溃疡史的人来说,食用不卫生的食品、饮用刺激的冷饮,极易加重病情。
程主任表示,预防肠胃病首先要禁食腐败变质的食物。夏天气温高,细菌繁殖快,食物特别容易腐败变质,特别是肉类、蛋类和水果一定要吃新鲜,不要为了一时过瘾就忽视了饮食卫生,要防止“病从口入”。同时,对于瓜果等半成品食物,食前应将食物、刀具及容器彻底清洗干净,用开水烫一烫,然后再进行加工处理,凉拌菜中可加些蒜泥或食醋以杀菌。一次不宜进食过多生冷食物。
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