| 市疾控中心开展减盐防控高血压项目 |
| 监测饭店菜品含盐量 |
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- 2012年07月11日
来源：齐鲁晚报
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本报枣庄7月10日讯(见习记者 丁彤 甘倩茹 通讯员 解伟 张义成) 9日记者从枣庄市卫生局获悉,枣庄市疾病预防控制中心自7月上旬开始对酒店、单位食堂、学校及幼儿园食堂等三类餐饮单位分别进行菜品食盐含量抽样监测。
据了解,在此次食盐含量抽样监测中,工作人员主要针对枣庄当地口味较重的特点,按照技术规范对样品进行采集、编号、称重,并详细登记了样品名称、厨师姓名、采样时间等信息。之后所有样品将被送到理化实验室进行食盐含量的精确检测。随后疾控专业人员根据检测结果,实施“减盐防控高血压项目”。
人体每天需要摄入多少食盐?根据《中国居民膳食指南》建议,每人每天摄盐量不超过6克。
记者在振兴路一家超市内随机采访了几位市民,除了一位60多岁的女士试探性的说出5克之外,其他人都表示不清楚。殷女士告诉记者:“做饭放盐都是凭经验,咸点淡点都能吃。”被采访市民都表示知道高摄盐量会引发高血压等心脑血管疾病,但实际做饭时就没考虑那么多了。徐女士则表示自己口味较重,饭菜味道太淡很难下饭。有报道介绍,3.5克食盐就是装满一啤酒瓶盖,市民做饭时可以参照放盐。
据卫生局工作人员介绍,去年卫生局在城镇小范围内开展过低盐低油的宣传,并且按照一定计量制作了“控油壶”和“控盐勺”免费发放给市民,旨在转变市民的饮食习惯。
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