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- 2012年07月12日
来源：齐鲁晚报
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□董从哲
济南市历下区食品药品监督管理局近期管起辖区的小饭桌,还对89家申请登记的小饭桌进行了ABC三级等级评定,在定期复查的结果上也可以对这些小饭桌变更相应等级。
小饭桌首先是面向学生的个体餐饮服务机构,每个孩子都是家里的宝,他们的饭菜要是出了纰漏,很容易造成严重的社会问题。也正是因为这一点,他们的饭菜质量、经营水平、食品安全、卫生状况尤其应该受到社会的严密监管。但现实情况是,全市各大中小学周边密密麻麻的小饭桌,几乎处在无人监管的空白状态。这不但令家长担心,也让多年经营小饭桌的人、想做大做强做出品牌的小饭桌主办者无所适从。
因此,历下区食品药品监管局的做法值得肯定,应该说也是食品安全监管部门的职责所在。但是这么多小饭桌没有工商登记,没有卫生许可,没有消防监督,就没有哪家部门为这些小饭桌的将来负责。有些小饭桌孩子很多,不仅提供饮食,还附带着中午住宿、课余补习服务等“综合业务”,涉及食品安全、卫生监管、工商注册、消防监督、教育等部门的管理。可是小饭桌位置分散而且都是居民利用邻近学校开展的家庭式服务,入门监管不易,造成这么重要的一块食品经营、餐饮服务领域掉在了监管空隙里。
就是小饭桌的经营者,也对历下区食品药品监管局的做法赞许有加,而且希望更多的部门跟进,能够介入监管,引导小饭桌向更好的方向发展。我认为这代表了很多家长和经营者的看法。社会的呼吁在那里,就看那些部门——工商、卫生、教育、消防什么时候顺应民心,尽快行动起来了。
评出等级来仅仅是管理的第一步,希望食品药品监管部门采取更多措施,将这块餐饮经营业务管得更好。也希望其他职能部门尽快尽起职责,至少让家长能够明白,自家孩子选择的小饭桌,从卫生状况、安全管理等方面考核的话,处在一个什么档次上。
主动去做分内的事,是职能部门的职责,希望这种小饭桌的管理,也能为一些职能机构增强“服务意识”提供借鉴,从关心民生、服务大局的角度出发,更多地承担起自己的应尽职责。
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