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| 垃圾遍地 苍蝇乱飞 这是厨房? |
| 青岛突查餐饮业卫生,四问题饭店被罚 | |
- 2012年07月24日
来源：齐鲁晚报
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本报7月23日讯(记者 程凌润) 厨房满地污水和垃圾,橱柜中的调味瓶瓶口发霉变色,苍蝇在存放熟食的桌子上乱飞。23日,青岛市食品药品监督管理局稽查人员对崂山区7家大型餐饮企业进行了突击检查,4家饭店问题严重,被立案查处。
厨房地面有大量污水和垃圾,稽查人员来到之后才有人打扫,这是此次突击检查问题最严重的一家餐饮单位——山东省政协科技大厦的餐厅。记者注意到,在这家餐厅存放熟食的桌台上有两三只苍蝇飞舞,调味区中包装袋上有一层霉变的灰土。稽查队高主任称,这家餐厅是他们开展夏季餐饮业检查以来,问题最为严重的一家餐饮企业,后厨存在如此严重的脏乱差问题,会给市民的饮食安全带来巨大的安全隐患。
红辣椒霉变,表面已经黑色,却是餐厅用来制作辣椒酱的原料,在大公岛饭店的后厨中,稽查人员在调味区找到了一箱发霉的红辣椒。记者注意到这家餐厅的工作人员将生食和熟食混放在一起,没有任何标注的调味瓶也放在一起,一名传菜工在鲤鱼出锅后直接用抹布檫盘沿上的油迹。稽查人员在餐厅中还发现了一个过期9个月辣椒酱,瓶底标注的生产日期为2010年8月25日,而它的保质期为18个月。
位于东海东路上的中国气象局青岛度假村,有一家韩国料理饭店,法人为青岛东古来餐饮公司,狭小的厨房里有十多个煤气灶,厨房温度超过了30℃。稽查人员称,厨房温度一般不能超过30℃,这样才能保证饭菜的质量。橱柜的盘子里盛满了菜品,并堆放在了一起,旁边已经摆放好的十几盘鹌鹑蛋上还趴着两只苍蝇。
检查发现,松岭路上的御厨皇宫饭店也存在着生熟食品混放、食品过保质期的问题,稽查人员称会督促餐饮单位限期进行整改。
当日,青岛市食药监局共检查了7家大型餐饮企业,其中,4家问题饭店被立案查处,将被处以两千元至五万元的罚款。
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