本报7月29日讯(记者 嵇磊) 据悉,在第八届中国国际食用菌烹饪大赛上,代表东营市参加大赛的东营嘉蚨餐饮管理有限公司“滇菌之家”代表队再获殊荣,一举夺得团体赛金奖,个人赛一金一银,同时获评五项“金牌菜”。
记者了解到,由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会共同主办的“第八届中国国际食用菌烹饪大赛(潍坊高密杯)邀请赛”7月16日在山东省高密市落下帷幕。来自全国20多个省市的120多名选手参加了此次赛事活动。
经过近两天的激烈角逐,有10名参赛选手获得个人赛金牌,5家参赛队获得团体金牌；国家有关部委领导出席了大赛的颁奖仪式,并为获奖选手颁奖。东营嘉蚨餐饮管理有限公司“滇菌之家”代表队参赛的“滇菌御宴”获得团体赛金奖；嘉蚨餐饮厨务部技术总监胡志荣参赛作品获得个人赛金奖一项、银奖一项；参赛菜品“养生佛跳墙”、“松露鲍鱼”、“松茸扣海参”、“群菇争艳”、“春秋牛肝菌”获评大赛“金牌菜”。这是继去年参加第七届中国国际食用菌烹饪大赛并获金奖后嘉蚨餐饮再次获得多项金奖。
据悉,嘉蚨餐饮一直致力于菌类菜品的开发与制作,将养生文化与菌类高档食材结合,在原有的养生滋补保健火锅系列菜品基础上又开发出了多种烹饪工艺制作的野生菌系列菜,引领食补养生饮食的发展潮流。中国食用菌协会会长张祥茂、中国烹饪协会副秘书长乔杰等领导对嘉蚨餐饮的参展菜品给予了较高评价。
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