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- 2012年08月16日
来源：齐鲁晚报
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 【PDF版】
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 | 21点13分,红星东路一火锅店门口。 |  | 装完泔水,三轮车行驶在红星东路上。 |  | 22点,泔水车停在科苑路一火锅店门口。 |  | 23点14分,泔水车驶上洸府河大桥。 |
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每晚饭店打烊后,总有很多大大小小的三轮车、农用车在济宁城区街头流窜。这些车上都装着满是油污的泔水桶,隔着数十米,就能闻到一股刺鼻的恶臭。车停在饭店门口,将饭店的泔水装上,自家养殖场里的猪,就有了食物。
14日晚,记者暗中跟随一辆泔水车,亲眼目睹了一出泔水夜奔记。
>>开场 开着三轮车,挨家饭店串
21点13分,记者来到红星东路江南春美食街南头,一辆破旧的三轮车停在某火锅店门口,车上放着三个泔水桶,一位瘦弱的中年男子正往车上搬运泔水。
21点15分,饭店里走出两个工作人员,在店门口忙活着收摊。中年男子拉着一白一篮两个大桶从店里走出来,把垃圾倾倒在车上,泔水则倒进桶里。刺鼻的气味闻之欲呕,经过的路人纷纷掩鼻绕行。
21点30分,中年男子驾车离开该火锅店。沿红星东路向东,然后左转进入科苑路,在另一家火锅店门口停了下来。该男子下车后,径直走进了火锅店,十几分钟后便从店里拉着两个泔水桶走了出来,再次倾倒在三轮车上,一时间脏水淋漓,恶臭熏天。
>>真相 饲料成本高,泔水不花钱
22点,记者下车与中年男子攀谈。“你拉泔水做什么?”记者问。“喂猪。”该男子说,他的养猪场在接庄镇西贾村,养了六七十头猪,每天都去饭店收泔水,已经收了三年。“直接喂猪吗?”记者问。“得先熬,然后把油撇出去,再搀上饲料加水后才能喂猪,如果直接喂猪受不了,而且还得把塑料袋等物品挑出来。”
记者问及为何不直接喂饲料,男子回答:“光喂饲料成本太高了,这些泔水不花钱,从饭店里免费收的,好一点的饭店每月还给我们100元钱。我每天都得拉一趟,一般能收六百多斤,这些够猪一天的口粮。”据该男子介绍,城区多数收泔水的养猪户都是主动找饭店,免费为饭店清理垃圾,换取免费的泔水。
22点20分左右,天空下起了小雨,男子在饭店里呆了很久才出来。23点03分,雨还没停,男子就驾车离去。
>>剧终 泔水车驶进了养猪场
泔水车离开火锅店后,从红星东路右转至火炬路。23点14分,泔水车行至太白楼东路路口,正是红灯,泔水车却毫不畏惧地闯了红灯,左转驶向太白楼东路洸府河大桥。
23点29分,泔水车驶入西贾村,在村头熄火停下。中年男子从车上往下卸垃圾。几分钟后,泔水车向西直行,驶进路边的一个养猪场。
这家养猪场在一条土路边,设施极其简陋,占地约两亩,西侧是片菜地,东侧有个水坑。猪圈里不断传出猪酣睡的呼噜声,从墙缝里看进去,猪圈里多数是重约百斤的亚成肉猪。
养殖户并没有马上制作猪食,而是直接回了屋。记者试图从南侧向里一探究竟,却传来了阵阵狗叫声,无奈只好离去。记者发现,就在记者暗访时,又有两辆泔水车先后从此经过,分别驶进了另外两个养猪场内。
>旁白<
城区日产泔水约170吨
某饭店老板曹先生介绍,他店里一共十多张餐桌,日产泔水200斤左右。“海鲜店少些,每天100斤左右,大点的火锅店应该有400斤到600斤左右。这些泔水都被人免费收走,基本上都说是喂猪。”
记者从相关部门获悉,济宁市登记在册的宾馆、酒楼、食堂等约有9000多家,市中区、任城区、高新区加起来有1700多家。按每家日产泔水200斤计算,城区每天就可产生约170吨泔水。
《中华人民共和国畜牧法》明文规定,禁止泔水养猪、私屠乱宰。根据相关规定,凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置,将餐厨垃圾作为畜禽饲料,或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的,可处以3000元以上3万元以下的罚款。
>他山之石<
餐厨垃圾集中处置
在济南,餐厨垃圾早已引起相关方面的注意。2002年,济南市6个部门联合发出《关于禁止泔水养猪的通告》,对位于济南市郊的黑猪场进行“围剿”。2005年,济南市政府审议通过了《济南市餐饮垃圾管理规定》,其中明确规定,餐饮行业、集体伙食单位日常生产、经营过程中所产生的餐饮垃圾,不得直接作为畜禽饲料。
2011年6月,江苏省出台了《餐厨废弃物管理办法》,明确规定餐厨废弃物实行集中处置,任何单位和个人不得随意处置。禁止以餐厨废弃物为原料生产加工食品,禁止使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。如果违反规定,县级以上地方人民政府农业主管部门责令停止违法行为；情节严重的,对单位处1万元以上3万元以下罚款；对个人处200元以上1000元以下罚款。
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