腹泻初期。此时期最好吃一些流食,如:浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食,如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。切忌不要喝牛奶,因为牛奶虽不含食物纤维,但能在肠道中增加残渣,让病情加重。另外,还要注意少食多餐,食物温度也不宜过冷,否则会引起肠蠕动,加重腹泻的情况。
腹泻期间。人在腹泻的时候,有些食物尽量不要食用。比如各种粗粮、老玉米、坚果、生的蔬菜水果。有人认为,越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜,这种想法是错误的,一些多纤维的蔬菜,如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等,吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气,也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。
慢性腹泻。慢性腹泻持续时间长,对人体的伤害也最大。这时候最好选择既能补充营养,对肠道刺激又小的食物。常见的有谷类:粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；蛋类:除煎蛋外,其他做法均可；肉类:嫩瘦肉、鸡、鱼、虾,最好做得软、烂一些；豆类:豆浆、豆腐；蔬菜类:含纤维低的蔬菜,如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等,但记住,一定要做熟了再吃；甜点心:饼干、藕粉、蛋糕等。
另外,可以服用药物比如氟哌酸,腹可安、泻痢停、黄连素等；腹泻期间一定要忌食油炸类食品,在烹制上,需多采用蒸、煮、焖等方法。 (养生网)
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