大厨教你做菜 -齐鲁晚报数字报刊

大厨教你做菜

2012年09月07日　来源：齐鲁晚报
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　　红酒酿雪梨
推荐大厨:莱阳名门华宴厨师祝俊林
主料:梨、红酒、冰糖
做法:将梨去皮,按照2斤梨、半瓶红酒、1两冰糖、1斤水的比例进行蒸煮。煮20分钟后即可出锅。据介绍,这道菜的成本在6元左右,有润肺止咳之效。
老厨白菜
推荐大厨:莱州新世纪大酒店厨师郎晓杰
主料:大白菜、五花肉、粉条、韭菜段
做法:锅放底油加热,放入五花肉煸炒至七分熟,加入葱姜蒜爆香,加酱油,放入白菜煸炒三分钟,加适量盐味精,放入粉条和韭菜段,淋香醋,起锅。