家住东城的李女士给本报发来信息,向广大读者推荐一道“叉烧鸡腿”,希望市民们看到后能够喜欢。“大约整个烹制过程需要不到30分钟。”李女士介绍,主要口味有点偏辣。
“首先准备好做这道菜所需要的的原料。”李女士说,三四个鸡腿,适量的姜片、老抽、烤肉酱、叉烧酱、豆腐乳汁、蜂蜜、胡椒粉,少许的料酒、小葱。
“将鸡腿洗净,在上面扎些孔。”李女士表示,然后放入小葱、姜片、料酒、胡椒粉和少许老抽,再用叉烧酱、烤肉酱、豆腐乳汁将鸡腿抓匀。随后用保鲜膜盖上,放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。
李女士介绍,将鸡腿拿出,烤盘上铺锡纸,将腌制好的鸡腿放入烤盘内,烤箱预热,200度先烤20分钟。时间到后取出烤盘,将烤盘中的汤汁倒出,用刷子刷一遍腌制料汁即可。
本报记者 嵇磊 整理
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