本报聊城9月10日讯(记者 王尚磊) 自8月26日冠县发生饭店顾客亚硝酸盐中毒事件后,冠县开展餐饮环节禁用亚硝酸盐专项整治,发现部分饭店违规使用嫩肉粉、食用色素等食品添加剂,并予以查处。
8月26日,冠县斜店乡一饭店发生亚硝酸盐中毒事件,有10人住进医院。之后,冠县药监局开展了餐饮环节禁用亚硝酸盐的专项整治工作,截至9月10日,冠县局共出动执法人员170余人次,检查单位98家,发现餐饮单位使用食用色素、嫩肉粉等各种食品添加剂10余种,并对这些违规使用食品添加剂的单位进行立案调查。
冠县药监局的通报称,此次专项行动,严厉打击餐饮单位无证经营,以及购买、储存、使用亚硝酸盐的行为,并对典型食品安全违法案件进行曝光。
记者了解到,嫩肉粉又称嫩肉晶,可使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果,但嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐,使用过多,会引起亚硝酸盐中毒。
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