本报9月13日讯(记者 姜宁) 12日、13日,烟台市旅游局主办的市旅游饭店服务技能大赛在山东省城市服务技术学院举行。本次大赛上,服务技能比赛的选手能力参差不齐,很多星级酒店的代表选手都只有一年的从业经验。
13号上午,在山东省城市服务技术学院的市旅游饭店服务技能大赛上,六位来自不同饭店的厨师做着同一种面点,众多评委现场打分,记者发现,几位手生的厨师竟然在拉面团的时候把面团拉断了。
参加本次活动的市旅游局副调研员于萍告诉记者,之所以要举办此次活动,就是为了更好地起到一种对旅游饭店从业人员的培训作用,真正提高从业人员的素质能力,从而推动烟台市旅游发展。
据了解,现今酒店服务员的平均年龄日渐降低,基本都在20岁左右。而且很难招到人,就算勉强招到了,也留不住。“现在招到的服务员,只要能端盘子我们就很满足了,还能指望什么呢?”一位饭店老板告诉记者,“现在很难有高素质的人才参与到酒店服务行业中来。”
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