| 路边摊吃出烂叶、头发,快餐店员工上岗前很少体检 |
| 想吃到放心早餐确实有点难 |
| 文/片本报记者杨淑君凌文秀 | |
- 2012年09月19日
来源：齐鲁晚报
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早餐没时间做,去外面吃又担心不卫生。针对市民普遍关心的早餐问题,记者最近调查发现,路边摊吃出烂菜叶、头发已不是新鲜事,快餐店员工上岗前很少有进行体检的,如今,想吃个放心早餐确实有点难。
路边摊>> 同一双手,收完钱就摊煎饼
市民周先生每天早上都在兴华西路附近买早餐,他的“定点”在兴华西路与恒昌商业街交叉路口摆摊,一辆是煎饼果子快餐车、另一辆是土耳其肉饼快餐车。
18日,记者来到周先生买早餐的地方时,煎饼果子快餐车旁正有人买早餐,旁边围了三四位市民。“3块钱一个,夹油条还是酥饼?”摊主麻利地接过一位女士的10元钱,然后找零。随即开始烙煎饼、摊鸡蛋、放油条。而收钱、找零后,这位摊主没洗手就直接做起了煎饼果子。
周先生说自己经常吃,也发现早餐有问题。“有时候里面夹得生菜叶子有些烂叶,就把叶子拿出来扔掉,偶尔也发现过头发,那这早餐就吃不成了。”对于另一辆快餐车的肉饼,周先生则经常会发现菜叶子不新鲜之类的问题。
“路边摊大都这样,再换两家也不一定好到哪里去。而且这里在我从家到单位的路上,非常方便。”周先生说起舍弃卫生选择方便也很无奈。“一辆三轮车,带上锅灶和食材,大部分只有一两个人。稍微好一些的可能有个专门的工具用来找零,或者让顾客自己找零。大多数路边摊的摊主找零、配餐都是这双手,也不具备随时清洁双手的时间和条件。”
据了解,路边摊的摊主基本不需任何部门备案就可上路营业,摊主们的身体健康状况也是个谜。
早餐店>> 员工上岗前很少要求去体检
“我在很多快餐店打过工,也有早餐店。大部分店主只是看一下身份证、留下联系方式,最多复印一下身份证,不怎么管身体健康状况,更没任何一家快餐店要求我们出示体检报告或者让我们去体检。”聊大的大三学生小孙上大学以来在五六家快餐店打过短工,对快餐店招短工的模式非常熟悉。
记者调查发现,很多快餐店都有正规的经营许可证,但咨询中未发现哪家的员工上岗前经过体检。
“虽然有经营许可证,也不能证明早餐就真的卫生、安全。”经常在利民路一家快餐店吃饭的李先生说,有一次曾发现一家快餐店里的一次性木筷有用过的痕迹,明显是有人用过后经过清洗又装入包装纸袋的。此后,每次在外用完一次性木筷,李先生都会当场折断。“不能让一次性木筷二次甚至多次利用。”
据了解,目前有很多市民对快餐店的卫生状况不满,各种抱怨和问题也非常多。调查中,有市民反映有些快餐店用长虫子的米煮粥,粥里经常能吃出虫子；很多快餐店用厕纸充当餐巾纸；还有些快餐店餐具洗刷不消毒,碗筷在清水中刷一下就给下一位市民使用。
部门应对>> 引入外地快餐企业引导聊城市场
最近,市民王女士发现街上多了不少写着“政府放心早餐工程”的早餐车。“工作人员都戴手套、口罩,车子封闭性也好,看着比路边风吹日晒的小吃摊好。”家在农机局家属院的王女士说,自从有了这些小吃车,她就不再买小吃摊上的早餐。不过,这样的早餐车有点少。
聊城市执法局法制科一位负责人表示,工作人员在执法过程中发现,聊城早餐摊点大都存在着卫生条件差、设施简陋、占道经营等问题,考虑到早餐点经营人员的就业问题,同时响应聊城实施“政府放心早餐”工程的要求,通过招商引资,引入一家在临沂经营较为成功的早餐企业。
“这家企业的早餐统一制作、统一配送。”该负责人介绍,餐车工作人员都需办理健康证明,还要通过公司的严格培训。在不影响行人通行及聊城市容市貌的情况下,聊城市执法局帮助早餐车选择设置地点,同时为公司提供一些便利,鼓励这家早餐企业在聊城发展。“公司运营肯定比个体经营更有竞争力。”他说,政府部门就是想通过引入规范的早餐企业,一方面为聊城市民提供放心早餐,另一方面,也提供优惠政策,鼓励聊城的早餐点经营者加盟,转变他们的经营方式和卫生观念。
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