高血脂是现代社会的文明病,很多人对待高血脂的方法就是少吃或者不吃荤菜,一心吃素。这不仅限制了口福,还可能出现营养不良,抵抗力下降。其实,降血脂可以通过科学地膳食搭配和合理运动来“聪明”地实现。
用大豆蛋白
抵御饱和脂肪的诱惑
低脂和低碳水化合物对降血脂有益。但人体需要热量供给,而脂肪、蛋白质和碳水化合物都是可以为人体提供所需能量的营养物质。如果要减少脂肪和碳水化合物的摄入,又要保证能量供给,那么适当增加优质蛋白质的摄入是必然的选择。
研究显示:每天补充28-43克大豆蛋白,可以使总胆固醇降低0.13毫摩/升,使LDL胆固醇降低0.1毫摩/升,同时还可使HDL胆固醇小幅上升0.02毫摩/升。有去医院减肥经历的人,一定会有同感。减肥科医生会建议你限制脂肪的摄入,但鼓励培养饮用牛奶、豆浆等蛋白质摄入习惯。在早晚冲泡大豆蛋白饮品,也是很便捷的方法。蛋白质提供了人体所需要的能量,对脂肪的依赖就没有那么迫切了,用这种巧妙的方法可以不知不觉地减少脂肪的摄入。
膳食纤维是
降脂热门食物
可溶性膳食纤维有助降低总胆固醇和LDL胆固醇,这一结论得到了全球67项对照临床研究汇总分析的支持。燕麦、大麦、洋车前子等食物富含可溶性膳食纤维。比如每天吃3次,每次摄入28克燕麦,可以使LDL胆固醇降低0.13毫摩/升。
坚果富含
不饱和脂肪酸
杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸,专家建议可每天食用28克以上的坚果,每周食用5天。养成食用坚果的习惯,获得持续不饱和脂肪酸的供给,可使LDL胆固醇降低2%-19%。不过,坚果所含能量依然较高,因此,在食用坚果时应该相应减少其他含高能量食物的摄入。
EPA和DHA
可降甘油三酯
两种常见的、来自海产品的omega-3脂肪酸:EPA和DHA越来越受到人们的重视。
这两种不饱和脂肪酸可以降低血液中甘油三酯的水平,而且降低的幅度与摄入量成正相关。EPA和DHA对空腹甘油三酯水平以及进餐后甘油三酯水平都有降低作用。美国心脏学会等欧美的心血管专业学会也推荐通过EPA和DHA来降低血液中甘油三酯水平。
(据《扬子晚报》)
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