底薪2000元,招不来年轻服务员

餐饮企业提高待遇,年轻人也不买账

2012年10月10日　来源：齐鲁晚报
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　　本报济宁10月9日讯(记者　贾凌煜)　餐饮行业进入招聘旺季,尽管餐饮企业提高了工资待遇,个别岗位的工资高达4000元。尽管如此,仍然没有吸引来年轻人,报名应聘者中仍然以中年人居多。
　　“招聘饭店服务员,底薪2000元,最高能挣4000元,包吃,有全勤奖……”9日,位于济宁市建设路的劳务市场,招聘餐饮服务员的声音此起彼伏。记者看到,现场约50家用人单位在招聘,其中餐饮服务员的用人需求量最大,占了近一半的比例。
　　“国庆节前我就来招人了,咨询多,真正报名面试的少。”市区一火锅店的招聘人员介绍,随着气温的下降,火锅店即将迎来旺季,目前这类餐饮企业的用工需求量较多。夏季时,店里有3名服务员就可以。而到了冬季,即使有7名服务员也不一定够用。
　　在现场,记者看到,前来应聘的年轻人并不多,而是以中老年人居多,尤其是饭店服务员岗位,年轻人更是鲜有人问津。“在家没干过活儿,做服务员太辛苦了。”小伙子梁田说,他的朋友以前做过服务员,每天早上9点上班,晚上9点才下班,不仅工作时间长,还需要一直站着。朋友只坚持了四个月就辞职了。
　　记者了解到,更多的年轻人关注行政文员、前台接待等岗位,但是主动询问餐饮服务员的非常稀少。记者走访了城区的几家饭店,这些饭店的服务员多为40多岁的女性,她们多从事传菜员、保洁等工作。
　　据介绍,和去年相比,济宁城区餐饮服务员的工资提高了不少。“在去年底薪基础上,今年又提高了200元,包吃住。尽管这样,前来应聘的人也不算多。”一家餐饮企业的招聘人员说。另一家餐饮企业的待遇也不错,底薪每月2000元,还让服务员休假,平时配发福利,但是前来应聘的也寥寥无几。
　　据了解,在济宁市的几条美食街,大部分饭店常年悬挂着招聘广告,一些饭店招不到人、留不住人的现象已很常见。
　　“很多年轻人不愿意做服务员,是他们看不到发展空间。”济宁市就业办就业科负责人表示,现在年轻人的学历和学识有很大提高,他们的就业期望值也有所提高。而许多餐饮业无法满足他们发展的需求,且这个行业的从业人员流动性较大。另一方面,年轻人从小被父母宠着,他们不愿吃苦,有的家长也不愿意让孩子从事餐饮服务工作。
　　济宁市就业办就业科负责人称,不管是劳务市场,还是人才市场,部分年轻人一方面在抱怨找不到工作,另一方面又挑三拣四,不愿意从事劳动强度大的普通工作。通过近年来观察发现,年轻的求职者越来越注重休闲,关心节假日,对于周末不能休息的工作就直接跳过。作为求职者,应把心态放平稳,没有所谓的好工作,只有踏踏实实地做下去,才能有所收获。
　　本报记者　贾凌煜
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