中秋将至,各大食品加工厂都做起了甜甜的月饼。9月22日上午,我和齐鲁晚报的其他30多名小记者,在老师的带领下去滨州绿洲食品公司作了参观和实践。
走在弥漫着丝丝甜味的楼梯间,我怀着强烈的好奇心左顾右看,来到四楼的第一车间,我惊讶地张开了嘴巴。工作人员穿着白色和红色的工作服,机器忙碌运转着,人和机器配合得天衣无缝。这个车间有四个教室那么大,分为烘烤间、冷却间,还有普通的加工场所。
老师按做月饼的顺序先带我们来到和面的机器前,它是一个极大并带有一个滚桶的家伙,中间的一根曲轴边转边搅着桶里的面,几分钟就和好了。一个师傅把面从桶里拿出来堆在一个大铁盘里,用小推车推到压面的桌子前。我们也陆续跟了过去,负责轧面的工作人员又开始揉面,揉完面又有一个工作人员操纵机器把面制成厚薄适中的面皮。面皮都做成后,又有一个复杂的机器出场了,它可以直接把面皮切成小块和枣泥做成未烘烤的月饼,真是太神奇了!它有一个把未成形的面皮塞进机器的入口,再往左,有一个实心铁筒一抬一压,来压制馅和面皮。机身后面则是成形后的食品输送带,工作人员只需操纵按钮、在食品入口和输送带“把门”就行了。
月饼扣完模后,就送入烘烤间了,它需要烤两次,第一次烤完后涂一遍鸡蛋液,再烤一次,再送到冷却间装盒、包装。
马上就要自己动手做月饼了,真是激动!轮到我了,我按照加工月饼的阿姨教我的:把面皮摊在手心中,把枣泥团放在面皮中间,然后用手拉拢面皮,把口粘住,不能露出馅。然后把粘住的口朝上再把月饼扣进模子里,压一压。最后握住模子柄,左一磕,右一磕,竖起来一下,月饼就被扣出来了,这基本的制作工序就完成了。
我捧着自己心爱的月饼,越看越喜欢,心想烤出来后一定要带给爸爸妈妈吃。随行的老师帮我们把月饼做个标签放在烤架上,这样是谁的就错不了啦!
二十分钟后,我们的月饼出炉了,大老远就闻着一阵香味,我们一人拿一个塑料袋等待着把“劳动果实”装入囊中。中午11点多钟,我们恋恋不舍地告别了这里。临行时,绿洲公司的总经理送了我们一人一个月饼礼盒,然后大家一起合影留念。
“回家吃月饼喽!”见到妈妈,我高兴地喊。这真是一个有意义、快乐的中秋节!
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