记者 陈卓然
“从来诗酒不分家,美酿兰陵李白夸。”臧克家这句脍炙人口的诗句道出了他对兰陵美酒的由衷喜爱。其实,夸赞兰陵美酒的又何止李白与臧克家,多少文人墨客对兰陵美酒都情有独钟,留下了数不尽的诗句与墨宝。故有人云:“兰陵美酒,中华独秀!”
美酒飘香 传承兰陵千年文化
兰陵美酒因其产于苍山县西南部的兰陵镇而得名。打开中华酒文明的历史画卷,当属兰陵美酒传承最久,誉满华夏。
兰陵美酒作为我国最早可以追溯到的黄酒,早在3000多年前商代甲骨文中就有“鬯其酒”字样,故“先有兰陵酒,后有酒文明”的赞誉便不胫而走。
发展至汉代,兰陵美酒不但技艺纯熟,而且质量和产量都已相当可观,甚至远销至数千里之外的地区。1995年在江苏省徐州市2100年前的狮子山汉墓中,发掘出2坛封装完好的兰陵美酒便是当时兰陵美酒盛极一时最好的见证。
魏晋时期,各地群雄割据,战乱纷飞,民不聊生。兰陵酒虽然也不能孤身幸免,但北魏著名农学家贾思勰所著的《齐民要术》却大篇幅介绍了兰陵酒的生产工艺、酿造过程。足见,兰陵美酒对我国酿酒的发展起到了不可估量的推动作用。
传承至唐代,经济的全面复兴加速了兰陵美酒的繁荣。作为贡酒,兰陵美酒更是备受达官贵人所推崇,诗仙李白就曾赋有“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的千古奇书。
时值近代,在1915年美国旧金山召开的“巴拿马万国博览会”上,兰陵美酒荣获金质奖章,举世瞩目。从此,兰陵美酒奠定了其国际化名酒的地位,让世界闻到了来自中国的千古芬芳。
今天,兰陵人为传承品牌文化,加快发展步伐,董事长陈学荣高屋建瓴,将兰陵美酒与兰陵王、九朝陈香一同确立为实现兰陵重整全国市场的“三驾马车”,备受瞩目。
保健养生 上演兰陵不老传奇
俗话说,药补不如食补。黍米作为兰陵美酒的主要原料,早在数千年前便作为北方女子妊娠完后的补品。以黍米为原料的兰陵美酒,麦曲糖化发酵,加高粱白酒陈酿而成,生产工艺独特,风味别具一格,色、香、味俱佳。分析兰陵美酒的理化指标不难看出,兰陵美酒富含了人体所需的18种氨基酸,其中人体必需的8中氨基酸更是含量丰富,是一种具有养血补肾、舒筋健脑、益寿强身功能的滋补酒。
明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中,对兰陵美酒也作了高度科学的评价:兰陵美酒,清香远达,色复金黄,饮之至醉,不头痛,不口干,不作泻,其水称之重于他水,邻邑所造俱不然,皆水土之美也。
不仅如此,现在越来越多的科研证明,饮用兰陵美酒对人体大有好处。在美国一个历时七年的临床实验证明,适量饮用黄酒有利于减少罹患腿部动脉疾病的几率。每天饮用100毫升兰陵美酒不但利于食物的消化和吸收,同时有利于促进睡眠的功效。
探寻兰陵酒文化之三
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