萝卜炖牛肉 -齐鲁晚报数字报刊

萝卜炖牛肉

2012年11月02日　来源：齐鲁晚报
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　　材料
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法
　　1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。
　　2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。
　　3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。
　　4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。
　　5.再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。