@卿之语 “消毒餐具”是哪里提供的,消毒是否规范,是否干净整洁等,其实小餐馆心知肚明,因此在打击违法消毒餐具企业的同时,别忘了加强对小餐馆的管理。卫生主管部门应要求小餐馆必须明确消毒餐具的来源,在餐馆显要位置悬挂消毒餐具举报电话,消费者如果觉得消毒餐具不卫生,直接举报。
@钟倩 首先要建立一套长效监管机制,使消毒餐具行业有章可循,有标准可依；同时,食品安全部门可与餐馆签订诚信协议,以督促其履行法规,诚信经营。一旦发现违规企业,立即停业整顿,严重者吊销营业执照。
@甘泉 加强对消毒企业的指导,对工艺流程给予专业指导,也要定期组织餐饮业负责人、消毒人员进行培训,让他们了解相关的法规等。多管齐下,餐具消毒企业健康发展才会有希望。
@张庆金 表面上看仅是普通餐具的不卫生,折射的却是管理部门的失职和经营者的道德缺失。希望我们的主管部门加大监管力度,设立群众举报电话严查制造源头,让不洁净的餐具消失在萌芽状态。
@文杰 中小型饭店的餐具消毒还是采用蒸煮的方法最好。早时没有一次性医疗器械时,都是采用蒸煮的方法,消毒效果很好。这种方法成本不高,还不需要塑料膜包装,也杜绝了塑料膜不合格造成的危害。顾客也可以辨认餐具是否是在消毒容器中取出,用起来也能放心。
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