先有兰陵酒后有酒文明,这句妇孺皆知的话语背后很少有人清楚兰陵酒三千年的灿烂历史,接下来我们就共同开启中华酒苑的穿越之旅,领略兰陵这个古老而年轻的企业创造的一幕幕辉煌。
兰陵集团坐落在临沂市苍山县境内的兰陵镇。它南接徐州,西临枣庄,北望蒙山,东濒黄海,处在连接江南、中原的交通咽喉之地。自古鲁南平原上土沃粮丰,地下高含锶型优质矿泉水,形成了得天独厚的酿酒优势,兰陵盛产美酒也就不足为奇。
作为世界六大蒸馏酒酿造圣地,我国有历史的名酒不在少数,但像兰陵酒这样断代清晰的仅此一家。说兰陵酒古老,因为兰陵酒最早可以追溯到商代,此后代代相传,从未间断,赢得了十七朝才俊圣贤的高度赞誉。远古时期,卜辞中的“鬯其酒”便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史。发展至战国,一代圣哲荀子两任兰陵令,倡农桑、重酿造,为兰陵酒业留下了永不磨灭的历史光辉。
作为历史名酒,系出名门、拥有贵族基因可谓是最高荣耀。1995年秋天,在江苏徐州市狮子山西汉楚王墓中出土的沉埋2148年的兰陵美酒重新面世,震撼了中国史学界和考古界,也震撼了世界酒界。这几坛世界上公认出土年代最久、保存最完好的兰陵美酒泥封上直接印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记,不仅仅为兰陵美酒的历史增添了无限的光辉,更为中国酒文化书写了浓墨重彩的一笔,这说明了兰陵酒早在汉代就已成为皇家贡酒,是达官贵族争相追逐的奢侈品。
北魏时期,群雄逐鹿,战乱纷飞,农耕经济受到极大影响,兰陵酒自然也不能独善其身。但北魏著名农学家贾思勰所著的《齐民要术》却对兰陵美酒生产工艺进行了科学分析和系统总结,使这一文化遗产传承至今。
盛唐时期,农耕文明的发展促进了兰陵美酒的进一步繁荣,除进贡皇室外,还通过京杭大运河远销全国各地。难怪太白醉饮,留下千古奇书《客中行》。
往昔兰陵美酒的荣耀不能一一详尽,无尽的荣耀扑面而来。北宋米芾丹青绘酒意；药圣时珍《本草纲目》有记载；清时王渔洋挥毫；1915年巴拿马国际夺金。
新中国成立后,兰陵美酒更加辉煌璀璨,脱离了三千年宫廷贵族酒的局限后,开始为新中国的工农大众酿造普及酒,被誉为“喝了不上头不口渴的好酒”。
沧海桑田,世事变幻。经历了数千年起起伏伏后,兰陵人早已变得荣辱不惊,愈发坚韧。目前,兰陵集团已拥有一支600余人的庞大科技队伍,其中国家级品酒专家4人,省级品酒专家6人,全新产品九朝陈香更是刚一问世便跻身全国一线阵营,古老而年轻的兰陵酒正驾着兰陵王、九朝陈香、兰陵美酒三驾马车奔腾在前行的大道上。 (记者 陈卓然)
探寻兰陵酒文化之四
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