| 成本较低用着方便,换电磁炉有难处 |
| 不少火锅店难离煤气罐 |
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- 2012年11月28日
来源：齐鲁晚报
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 | 执法人员在抽查青岛一家火锅店的煤气罐使用情况。本报记者 程凌润 摄 |
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本报记者 李飞 本报见习记者 陈玮
近日,记者调查发现,因为成本低、用起来方便,济南市有不少火锅店仍在使用煤气罐,前来就餐的顾客一般只看店面,不看加热方式。有店主向记者坦承,山西火锅店爆炸事件确实对生意有所影响,但影响不大,过后就没事了。
火锅店生意受影响不大
26日,在济南槐荫区张庄路一家火锅店,记者看到,五十平方米左右的店内摆了六张桌子,每张桌上有煤气灶,桌下放着一个小型煤气罐。
有顾客过来吃饭,服务员将火锅底料放下,就蹲下身子拧开桌下的煤气罐,记者在旁边立刻闻到了一股煤气味。“不用担心,很安全,我们店都开了三年了,什么事也没出过。”顾客询问是否安全时,服务员回答说。
谈及山西省寿阳县火锅店爆炸的事情,该饭店负责人表示,“这种事情不是今年才有的,以前又不是没有,平常用的时候多注意就行了。”该负责人说,每次发生煤气罐爆炸的事情,自己店的生意确实会受些影响,“但影响就是几天的事情,过后就没事了。”
在市中区大观园附近的一家地摊火锅店,记者看到,在一个棚子里,有十几张小桌子,每个桌边都放置着一个小型煤气罐。店主说自己的摊子经营了十几年了,每天生意都很好,没有受到爆炸事件的影响。“我们做地摊生意的,电源不容易接,用煤气罐更方便。”
市民吃火锅很少看“热源”
26日下午两点多,在张庄路这家火锅店,有不少顾客在店里用餐,还有顾客来预订晚上的餐位。
下午5点,在市中区大观园附近这家地摊火锅店,已经有两三个顾客在挑选涮锅菜品。当晚,记者从多家使用煤气罐的火锅店内看到,不少顾客正在涮火锅。
在一家火锅店吃饭的杨女士说,自己经常来这个店,已经习惯了这里的口味,“煤气罐爆炸有一定的特殊性,不影响我们来这里吃饭。”刚刚怀孕的刘女士告诉记者,因为担心电磁炉辐射,她还特意选择使用煤气罐的火锅店吃饭。也有不少顾客表示,想吃火锅的时候主要看招牌,不会很在乎火锅店用什么方式加热。
但是,也有不少市民表示,自从得知山西火锅店爆炸事件后,对自己选择火锅店产生了较大的影响。“以后肯定不会再去用煤气罐的火锅店吃饭了,一个店里起码有十几个罐,一个不小心,就容易出事。”市民李女士说。
煤气罐用着方便难放弃
济南市经六路一家火锅店的店主王先生说,现在市区室内经营的火锅店,使用煤气罐的开始少了,地摊经营的火锅店使用煤气罐的比较多。“有些店的线路不适合用电磁炉,承受不住高负荷电量。地摊等经常换地方,用煤气罐搬运起来比较方便,受限制少。”
济南西郊一家使用煤气罐的火锅店负责人表示,自己也想过换成电磁炉加热,但是电线太细,几个电磁炉同时使用很容易跳闸。改造电线费用太高,并且房子是租的,还要和房主进行沟通。
“灌一次气要38块钱,一个月这方面的费用也就几千元,要是换成管道煤气,光安装费就需要3万块钱,还有后续的费用,我们不想花这个钱。”这名店主表示,考虑多方面的因素,还是使用煤气罐比较省心。
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