□记者 刘清源 报道
作为吃惯了酒店饭庄的都市人来说,似乎吃饭的地方也都有些雷同了,豪华装修,穿着划一的服务人员。12月25日,我们吃货团走进一家特别的饭店——蚕苑小厨,带您领略另一番别样的饮食文化。
蚕苑小厨位于芝罘区桑园路47号(蚕种场院内)。如果不是熟客带路,或许你很难找到这家位于院落深处的别样饭店。相比较而言,作为一名有品味的吃货,本人最喜欢的是蚕苑小厨的清雅。饭店本身是一所有些年岁的2层老建筑,外边看着其貌不扬,内里却是样样可以把玩的珍品。小厨的老板张先生喜好收藏,厅堂内壁处处挂着摆着的都是他从各地搜罗来的老物件,或书画墨宝。
推开明黄色的油漆木门,小厨包间的氛围定会让你打心底里感到欢喜。宽敞的房间里,高高的顶棚上用几块大幔布搭出波浪的纹路,墙上有东方红太阳升的绣品。饭桌是用马车轱辘搭起来的,椅子都是老式木椅,棱角间用金属精美地箍着。房间色调怀旧而又那么真实浓郁,没有了现代的那些尖锐气,只消在这坐下来,就会觉得心静。
作为一家饭店,最好的应该是菜肴,这一点来说蚕苑小厨也是毋庸置疑的。蚕苑小厨老板张先生是养马岛人,自家有3000亩海域,海参100%野生,店内所有的海鲜都来自养马岛,保证新鲜、地道。除了海鲜,蚕苑小厨的招牌菜是生炒鸽子,这道菜由店家从外地引进,炒锅都是特质的厚底铝锅,鸽子热的时候和凉的时候,风味完全不同,却一样的耐人咂摸,特别适合当下酒菜。另外,还值得称道的是蚕苑小厨的饺子,有海参饺子、鲅鱼饺子、素馅饺子,饺子个头比包子还大,味道却鲜美得不得了。此外驴肉、地道羊汤、杭茄贝丁、各式焖鱼等也都是到蚕苑小厨必点菜肴,每道菜都给足了分量,一看就是实在的烟台风格。当然,在这里吃的不仅是美味,还有放心。张先生介绍,饭店里所有的油都是自榨的花生油,而所有的食材都很讲究食品安全,不搀和一点杂质。
蚕苑小厨的名片上这样写道:条件简陋环境美,服务逊色品位高,粗茶淡饭营养好。作为一名食客,快来这里体会下不一样的氛围和味道吧。
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