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- 2013年01月04日
来源：齐鲁晚报
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□专刊记者 马文杰
对于初次尝试品酒的人来说,可能还在犹豫是选择经典名庄的干红还是昂贵稀少的甜酒,其实恰到好处的半甜才是您的不二选择。半甜葡萄酒是指含糖量12g-45g/L的的葡萄酒,由于颜色不同,又分为半甜红葡萄酒和半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。相比较于单宁厚重,口感苦涩的干型葡萄酒或是甜蜜悠长的贵腐酒和冰酒,半甜型葡萄酒显得如此恰到好处,多一分则厚重,少一分则寡淡。太苦涩的干红会让人沮丧失望,心生敬畏,过甜的甜型酒,容易让人不识甜是什么滋味,沉醉其中不能自拔,半甜白能提供一种平衡感,过似的美味气息与单宁完美调和,让人难以忘怀。
记者来到烟台嘉美葡萄酒行,负责人曹先生给记者推荐了一款半甜白葡萄酒——艾德伯格酒窖半甜白葡萄酒(见右图)。曹先生告诉记者,这款葡萄酒是由优雅典型的雷司令、西万尼等精酿而成,而德国的雷司令葡萄是世界上最优秀的雷司令品种。
雷司令酿造的酒具有青苹果、桃子、白色花朵和蜂蜜的风味,因此非常受欢迎。为了保留葡萄的新鲜味道,雷司令葡萄酒几乎不经过橡木处理。雷司令可以被酿制出各种甜度,可以酿造酸性口感、味道刺激的白葡萄酒也可以是丰满酒体、油质的甜白葡萄酒。“雷司令有一种不可思议的能力,”曹先生说,“它可以把它所生长的土壤的特性吸收进葡萄酒中,所以你可以品尝出葡萄园的味道,这一点相当神奇。”
雷司令酿造出的酒通常在酒色上呈浅黄,带抹淡淡的绿色,有着桃子和苹果的芳香,入口时,有美味宜人的酸性和鲜明的矿物质特征。雷司令葡萄酒最早可在采摘一年后饮用,也有很多雷司令葡萄酒经过陈年后,更能体现出醇厚的口感,顶级雷司令葡萄酒的陈年能力几乎是没有期限的。
艾德伯格酒窖半甜白葡萄酒属于半甜型白葡萄酒,酒色呈禾秆黄色,酒体平衡,酸度适中。清爽中透出香甜浓郁的青苹果、桃子、白色花朵和蜂蜜的芬芳。这款半甜白,有着普通干白和干红不具备的优势,无论是海鲜还是肉类,与其搭配,往往都有出色表现。与带涩味的陈年型干红比较起来,更易入口。曹先生笑着说:“所以很多客户尝过这款酒后都赞不绝口,如果想从茫茫酒海中寻觅一款“万能酒”的话,这酒是个不错的选择!”
雷司令葡萄
艾德伯格酒窖半甜白葡萄酒
年份:2010
葡萄酒种类:白葡萄酒
产地:德国
葡萄品种:雷司令、西万尼等
净含量:750ml
酒精度:10%Vol
香味:带有浅浅的水果芬芳
色泽:浅金色
食物搭配:西餐、甜点、水果、海鲜等
建议醒酒时间:15分钟左右
最佳品尝温度:8-15℃
酒品介绍:这款葡萄酒是由优雅典型的葡萄品种制成的如巴克斯、西万尼、穆勒图尔高还有雷司令。酒体平衡,酸度低,稍微的水果芬芳,易入口,适合用于party、聚会等。
卖点:瓶型优雅,色泽诱人,入口略带甜味儿,清爽易饮。
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