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- 2013年01月31日
来源：齐鲁晚报
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□董从哲
“光盘族”的这种时尚值得全社会大力提倡和培育。无论是政府机关,还是餐饮企业,都应该为这种风气的养成,做足自己应做的功课。
“光盘族”不是玩DVD\ECD的一群人,而是珍惜食物,拒绝在餐桌上像以往那样暴殄天物的时髦一族。这些勇敢向劣习宣战的年轻人值得敬佩,在“光盘族”的行动里,也体现着对地球和环境的责任感,体现着对劳动价值的体会和认同。如果说这是一种时尚,我觉得每位年轻人都应该追随。
这种珍惜里面有深深的善念。媒体上曾经公布过一张图片,农民们手捧稻谷,在表达丰收的喜悦,而另一幅图片里,是几乎原封不动倒掉了的鸡鸭鱼肉。国家和大多数个体都并不富裕,却出现未富先懒、未富先奢的消费劣习,不能不说是一种悲哀,透露出的是一种愚昧消费观。
此次上上下下治理“剩宴”,倡导勤俭节约合理饮食的良好风气,恰逢其时,合民心、顺潮流。政府部门对自己的接待和餐饮消费标准开始实行严格的控制措施,这些行动影响深远,将对整个社会风气、政府形象带来良好的推动作用。
可是目前在餐饮界层面,这种风气还没有得到良好的互动或推进。作为直接与消费相关联的餐饮企业,他们的态度影响着这种“剩宴”还能存在多久。在很多外地城市,一些酒店已经推出了半份菜,鼓励食客量力点餐,拒绝超标准消费,甚至对实现“光盘”的食客给予小小的奖励。这些负责的举措,值得济南的餐饮机构借鉴。在我们济南,绝大多数的餐饮企业,还没有半份菜的服务,更没有对“光盘”一族的“正面”引导。
政府部门完全应该在自身勤俭节约、拒绝豪华大餐的基础上,对这种良性的社会风气给予积极引导。比如严格控制餐饮垃圾,集中处置餐厨垃圾和废弃物,以重量计算有偿收集餐厨垃圾,督促餐饮企业从根源上协助推行节俭,拒绝严重浪费行为。
不仅是媒体的呼吁,像餐饮业协会、饭店协会等单位也有义务督促会员企业,拒绝餐饮浪费恶习,引导健康时尚的环境友好型、资源充分利用型消费习惯。尤其是那些大酒店,纪委等相关部门完全可以以暗访的形式,看看哪些部门还在大吃大喝,哪些店面还在放任“剩宴”浪费。这样的活动严肃搞起来,社会风气才会有一个根本的好转。
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