酒店“打包客”越来越多

打包现象由家庭聚餐向商务宴请蔓延

2013年01月31日　来源：齐鲁晚报
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　　丽景酒店已摆放上了提示牌,向前来就餐的客人宣传文明就餐新理念。韩杰杰　摄

　　本报1月30日讯(记者　韩杰杰)30日,记者走访市区多家酒店了解到,随着市民意识的提高,酒店“打包客”越来越多。“打包”现象也渐渐由家庭、朋友聚餐及婚宴向商务宴请蔓延。
　　“这些打包了吧。”30日中午,在泛海大酒店三楼一包间内,市民张龙跟客户吃完饭后,主动要求对剩菜进行打包。记者注意到,他不只是对量多的菜品进行了打包,有的菜品所剩不多,也进行了打包,盘中剩下的10多个饺子也打了包。“90%的就餐者会选择打包。”正在打包的餐厅服务人员向记者介绍。
　　张龙先生告诉记者,以前商务上的宴请,出于面子问题,并不怎么打包,而如今国家倡导适量点餐、餐后打包,自己也渐渐养成了这种习惯。国家倡导“光盘行动”是很有意义的。
　　像张龙一样饭后有打包习惯的市民越来越多。记者从几大酒店了解到,目前酒店饭后打包现象越来越普遍,尤其是婚宴的打包率更高,而对打包袋,多数酒店都是免费提供。
　　潍坊国际金融大酒店御颂庭中餐厅工作人员介绍,据初步统计,目前90%的饭局有打包现象。对打包袋使用数量虽然没有进行统计,但是用量还是比较大的。其实对餐厅来说,也是鼓励市民打包的。因为酒店处理餐厨垃圾是需要向环卫部门缴纳一定处理费用的。德堡餐厅领班刘美丽介绍,现在人们的节俭意识越来越强,即使盘内剩下三分之一的菜品,或是更少,也有部分市民选择打包。而从打包比例上来看,约有7-8成的就餐者有打包意识。如果剩下菜品较多,他们工作人员也会提醒市民打包。泰华红枕酒店紫云阁工作人员介绍,如今酒店打包比例是很大的,而且一个好的变化就是,在以前家宴打包占主流,或是碍于面子问题,商务宴席打包率较低,而如今商务宴请的打包率也日益提高。